Soll ich Olivenöl kaufen oder ist es nur ein Modestatement und Werbung
Olivenöl in den Ladenregalen ist in den obersten Regalen, weil es keine heiße Ware ist. Wieso den? Denn der Preis dafür ist absolut verrückt - 5 mal teurer als Sonnenblumenöl.
Das Foto zeigt, dass Sonnenblumenöl für 109 Rubel pro Liter und Olivenöl für 499 Rubel verkauft wird. Trotzdem erreichen nicht wenige Käufer diese oberen Regale und kaufen Olivenöl. Immerhin sagen sie, dass es sehr nützlich und viel nützlicher ist als Sonnenblumen. Tut Ihnen das Geld für die Gesundheit leid?
Umgang mit Nutzen
Der Hauptindikator für die Nützlichkeit eines Pflanzenöls ist der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie helfen, die Immunität zu erhöhen, die Entwicklung von Tumoren zu verhindern und so weiter. Kurz gesagt, sie sind alle gut. Schauen wir uns nun an, welches Pflanzenöl mehr dieser Säuren enthält.
Es stellt sich heraus, dass die maximale Menge dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) in Leinsamenöl enthalten ist. Russisches Leinöl.
Weiter in absteigender Reihenfolge: Sojaöl, Rapsöl, Baumwollsamenöl und dann Sonnenblumenöl. Es enthält etwa 50% dieser Nährstoffe. Olivenöl enthält jedoch nur 10 % davon.
Dieser PUFA-Gehalt ist bei frischer Anwendung im Öl enthalten. Zum Dressing von Salaten, Müsli, Dressings.
Aber warum ist Olivenöl so beliebt? Warum so viel Aufhebens um ihn? Es hat natürlich einen hellen Geschmack, es enthält Antioxidantien, aber das reicht nicht für eine solche rasende Popularität.
Braten schadet der Gesundheit.
Der Grund ist, dass sich Olivenöl am besten zum Braten darin eignet. Wenn Sie gerne braten und braten, werden alle Öle, die mit Ausnahme der Oliven aus den besten Diätprodukten angeboten werden, sofort zu den schlimmsten Feinden. Tatsache ist, dass bei hohen Temperaturen mehrfach ungesättigte Fettsäuren zerstört und in giftige Oxidationsprodukte umgewandelt werden, in Gifte für den Körper. Und je mehr davon im Öl enthalten sind, desto mehr Giftstoffe. Das bedeutet, dass Olivenöl hier gerade deshalb in den Vordergrund rückt, weil es den geringsten Anteil an PUFAs enthält. Am besten darauf braten. Obwohl es noch besser ist, in festem Pflanzenfett zu braten, trotz der Anti-Werbung dieses traditionellen slawischen Produkts zum Braten.
Welches Öl kaufen wir?
Wir kaufen ständig Olivenöl zum Braten. Natürlich ist es nicht immer möglich, einen echten zu kaufen, dann nehmen wir einen einfachen.
Aber wenn echtes griechisches Olivenöl in Blechdosen, 5 Liter, auftaucht, nehmen wir es nur. Es ist sogar olivfarben. Und raucht beim Braten überhaupt nicht.
Dieses Öl in einer Blechdose verfügt über ein spezielles Doppeldichtungssystem, eine praktische Ausgießvorrichtung. Wir lagern es im Keller und gießen es in eine Halbliterflasche zum Verzehr.
Natürlich verstehe ich, dass Braten schädlich ist. Aber ich kann meine Männer nicht umschulen, also wähle ich das kleinere Übel - ich brate in Olivenöl.
Und natürlich habe ich immer eine Flasche Leinöl dabei, sehr gesund und lecker, mit der ich Salate und Vinaigrette garniere. Ich benutze es auch mehrmals im Monat als Gesichtsmaske.
Hier ist eine Geschichte über Butter. Was für ein Öl verwendest du?