Landwirten und Viehzüchtern helfen: Wie man einen Hackklotz macht

In jedem Betrieb, in dem es Vieh gibt, benötigen Sie auf jeden Fall ein Deck zum Hacken von Fleisch. Lassen Sie uns kurz sagen: Wie man einen professionellen Schneidetisch zum Schneiden von Tieren und Geflügel herstellt; Deckpflegemethoden; Produktvorteile.

Was ist gut daran?

Beginnen wir mit der Hauptsache: der Antwort auf die Frage - wofür ist dieser Baumstumpf? Sie können zumindest auf einem Brett oder auf einem Karton hacken, aber dies ist kein Ausweg aus der Situation. Erstens werden Hygienestandards verletzt und das Fleisch kann einfach schmutzig werden. Zweitens besteht eine hohe Verletzungswahrscheinlichkeit, wenn eine Axt in einer unbequemen Position geschwungen wird. Dies wird auf einem speziellen Deck nicht passieren. So etwas wird nicht nur für Landwirte benötigt, sondern ist auch auf dem Land oder in jeder Haushaltsfarm nützlich.

Wie man einen Fleischhacktisch macht

Die Idee des Schneidetisches ist, dass er eine elastische Holzoberfläche hat, auf der die Axt nicht stecken bleiben kann. Dieser Faktor verhindert, dass Fleischpartikel tief in die Holzstruktur eindringen. Mit einfachen Worten: Das Deck beginnt nach dem ersten Schneiden des Fleisches nicht zu faulen, wie dies bei normalem Hanf der Fall ist.

Es gibt zwei Arten solcher Produkte:

• aus hartem Holz - Eiche, Buche, Esche;
• aus weichen Harthölzern - Ulme, Pappel, Linde, Espe.

Nadelbäume werden nicht zur Herstellung von Decks verwendet, da sie Harz abgeben.

Hartholz

Hartgesteinsschneidetische werden wie folgt hergestellt.

1. Ein Teil eines rohen Baumstamms mit einer Höhe von 0,8 bis 1,1 m und einem Durchmesser von 0,6 bis 0,8 m wird entnommen.
2. Die Rinde wird entfernt.
3. Der obere Teil verwandelt sich mit Hilfe einer Säge in eine Art abgeflachte Halbkugel.
4. Der untere Teil ist ausgerichtet.
5. Im oberen Teil, in einem Abstand von 5 cm von der Oberkante, ist ein 4–6 cm breiter und 3–5 mm dicker Metallring fest angebracht.
6. Der Ring ist mit Keilen abgedichtet, die zwischen dem Lauf und dem Metall eingetrieben werden. Es ist möglich, einen Ring mit einem Gewindeanziehsystem herzustellen, dann erfolgt die Abdichtung durch Anziehen der Muttern.
7. Die Beine sind unten montiert. Die einfachste Option sind zwei parallel zueinander befestigte 50 * 50 mm-Stangen. Etwas kompliziert ist die Schweißkonstruktion. Die Beine werden benötigt, damit die Fleischstücke nicht unter das Deck fallen und dort nicht verrotten.
8. Die Seite und die Beine können lackiert oder lackiert werden.

Hartholzdecks haben einen Nachteil - schwierige Wartung. Tatsache ist, dass jedes Holz, das durch regelmäßige Schläge mit einer Axt entsteht, zerbröckelt wird. Nach einer Weile muss es mit einem Hobel entfernt oder abgeschnitten werden, und gehärtete Eiche oder Esche sind ein Problem für das Werkzeug. Nicht jede Kettensäge wird es nehmen. In der Produktion wird ein professionelles Werkzeug verwendet, das auch lange nicht läuft. Wenn Sie ein solches Deck mit einer elektrischen Haushaltssäge reparieren, können Sie auf ein teures Werkzeug verzichten. Hobel mit einer Kapazität von weniger als 2 Tausend. Watt kommt auch nicht zurecht.

Weiches Holz

Wenn Sie ein zugänglicheres, weiches Holz verwenden, muss er ein solides Arbeitsfeld schaffen. Der Algorithmus zum Herstellen von Decks aus weichen Steinen ist bis auf das Verkeilen praktisch der gleiche. In diesem Fall muss die Arbeitsfläche nach dem Klingeln mit Keilen abgedichtet werden.

Ideal für Keile: Birke; Eiche; Buche; Asche. Die Länge des Keils beträgt 10-15 cm, der Kopf 5 * 3 cm. Die Anzahl der Keile hängt von der Holzart und -struktur ab. Beispielsweise kann ein Pappeldeck mit einem Durchmesser von 0,8 m 200 bis 250 Stück aufnehmen. Bei gleichem Durchmesser, jedoch aus Ulme, sind 70–150 Keile nützlich.

Sie werden von der Mitte mit einer Spirale bis zum Rand gehämmert. Für solche Arbeiten wird ein schwerer Vorschlaghammer mit langem Griff verwendet. Die Dichte der Keile wird, wie sie sagen, entsprechend den Umständen berechnet - wenn sie eintreten, müssen Sie punkten; beginnen zu brechen - Sie müssen sich 3-5 cm von der Stelle zurückziehen, an der der Keil nicht eintritt, und weiter fahren. Die Arbeit muss unterbrochen werden, wenn die Keile nicht einmal in den Rand des Decks hineinragen.

Am Ende dieses Vorgangs müssen Sie die Arbeitsfläche mit einer elektrischen Ebene ausrichten. Nach dem Nivellieren der Oberfläche ist das Deck einsatzbereit. Hier ist zu berücksichtigen, dass die Hobelblätter die Fasern durchschneiden und ein leistungsstarkes Werkzeug benötigt wird, mindestens 2000 Watt. Es ist nicht notwendig, es zu kaufen, Sie können es für einen Tag mieten, um einen Schneidetisch zu machen.

Pflege

Nach der Arbeit muss die Oberfläche des Decks gründlich gereinigt werden. Ein gewöhnlicher Spatel oder Messer ist dafür geeignet. Nach der Reinigung wird die Oberfläche mit einer dünnen Salzschicht bestreut: Dadurch kann sich das restliche Fleisch nicht zersetzen, was in Zukunft einen unangenehmen Geruch vom Schneidetisch verhindert.

Wenn die Arbeitsfläche abgenutzt ist, müssen Sie vorbeugen: Entfernen Sie die abgenutzte Deckschicht mit einer Ebene. Solche Verfahren können nicht mehr als 5-7 Mal durchgeführt werden. Damit die Arbeitsfläche eine erhöhte Ressource aufweist, wird der obere Teil in Form einer abgeflachten Halbkugel hergestellt.

Wenn die Ressource vollständig aufgebraucht ist, wird das Produkt überholt. Dazu müssen Sie den Ring entfernen, mit einer Kettensäge feilen, den Ring aufsetzen, keilen und mit einer Ebene ausrichten. Gleichzeitig verringert sich die Höhe des Decks, wodurch der Ständer aufgebaut werden muss. Sie können eine Reihe von Stangen auf einen bereits vorhandenen Ständer füllen.

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