Als ich wagte Holunder Marmelade zu machen
Dies ist mein erster Beitrag, aber nicht der letzte. Ich begann zu kanalisieren, wie Alter Moskowiter in das Dorf bewegt, in den Ruhestand gegangen. Wie zu bauen, was zu bauen und es landete, werde ich schreiben langsam, aber in der Zwischenzeit über das, was heute wahr.
Ich werde mit dem älteren beginnen.
Über 5-6 Jahre, sagt einfacher, vor ein paar Jahren, ebenso wie das Jahr, als ich fertig alle Finishing ihre LaubenIch wurde aktiv Pflanzung Grundstück mit Bäumen und Sträuchern. Natürlich sind nicht zufällig, sondern als professionelle Landschaftsarchitekt sorgfältig aufwirft. Aber das völlige Fehlen von Wissen, sondern mit einer gewissen Portion Glück gelang es mir, Land und zwei ältere Büsche zu kaufen, nicht zu wissen, dass die älter ich gepflanzt ist nicht einfach. Eine Buchse in der Ecke der Pergola gepflanzt, die zweite - in der Nähe des Zauns.
Es ist notwendig, ein solcher Moment hinzufügen, dass der ältere, der in der Nähe des Pavillon gepflanzt wird, begann fein und vymahala mehr als 4 Meter hoch. Das andere, das ich einen Platz in der Nähe des Zauns definiert haben, über 5 Jahre fast gar nicht überlebt, und Rostik war es nicht mehr als 2 Meter. Aber der ältere Zaun war so schwach, dass ich dachte, es mit lila oder etwas ersetzt wieder abholen, denn von den älteren war es nicht gut.
In nur wenigen Jahren, im Garten pflücken, werden, wie ich dachte, bereits ein Experte in den Gartenbau, war ich überrascht aus dem Internet zu erfahren, dass der ältere der verschiedenen Arten ist, unter denen gibt es auch essbar.
In seiner Zeit auf der Website „auf der Bank“, ich selbst veröffentlicht über den älteren Artikel, Nicht, dass bald zu wissen, ich würde den Artikel ergänzen müssen. By the way, in diesem Artikel gibt es ein Foto von beiden der Büsche, dass ich in der Laube und Zaun gepflanzt. Auf den Fotos ist der Unterschied in der Entwicklung von Sträuchern mit bloßem Auge.
Nun abschweifen. Nach dem Lernen mehr über die älteren, fand ich heraus, dass es einen „schwarzer Holunder,“ ist das ein sehr nützliche und in der Tat auf den medizinischen Eigenschaften besser Himbeeren ist. Wenn ich darüber ein paar Jahren gehört abgekocht ich den örtlichen Kindergarten Setzlinge abwegig Busch, versuchen schwarz zu kaufen Holunder, aber nicht, wo nicht finden konnte - ob die Pflanzen bereits ausverkauft, ob alle Händler nicht wissen, was Es passiert. Verzweifelte eine wunderbare ältere zu kaufen, hörte ich auf der Suche.
In diesem Jahr habe ich auf ihre älteren Sträucher. Zu meiner Überraschung, meine Holunder waren hell schwarz. Sie müssen meine Ängste verstehen, von Artikel zu älter ich weiß, daß in den meisten Fällen, das heißt 99% der Arten von Holunder - giftigen Beeren. Und mit der Vergiftung tritt nach einer sehr geringen Menge von Beeren verbrauchen.
Ging ich in Kreisen ging um seine weitläufige ältere und beschlossen, eine Chance zu ergreifen. Denke, ich werde Marmelade von seinem älteren machen, ich werde versuchen, vielleicht auch nicht sterben.
Während der ganzen Zeit verwirrt durch das, was nicht in den Kindergarten Sämlinge von schwarzen Holunder, aber ich war in der Gärtnerei und kaufte ihre Büsche, und dann mein älterer sollte nicht schwarz sein, wenn ein Verkauf nicht ist.
Nun, es ist nicht.
Ich sammelte in diesem Jahr Anfang Oktober, 1 kg Beeren mit seinem älteren fraglich. Beschlossen, ich werde Marmelade machen.
Rezept Marmelade Holunder einfach. 1 kg. Beeren, 700 Gramm. Zucker.
Ich wusch die Zweige mit Beeren, frei stehenden Beeren von den Zweigen, Füllung mit Zucker und läßt für die Nacht. Beeren am Morgen wurden gegeben Saft und Zucker verkauft. Mix alles, ich habe noch eine Stunde Zuckerkörner stehen nicht während der Marmelade kochen kristallisieren. Simmered Masse zum Kochen gebracht, die Hitze reduziert auf ein Minimum und gebacken 10 Minuten. Schaum nicht ausziehen.
Er entfernt von der Platte, bis zum Abend unter der Kappe links. Am Abend wieder erhitzt bis zum Siedepunkt, für 10 Minuten aufrechterhalten und dann für die Nacht verlassen. Morgen beim Frühstück vorbereitet, lieferte fast bereit zu Marmelade auf einem Teller, fügen Sie ein Teelöffel Zitronensäure (für lange Lagerung) und gekochte Marmelade bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten.
Ich breitete das fertige Produkt an die Banken und fertig.
Es ist Zeit, das Experiment zu setzen... Schwarz oder nicht. Vergiftet oder nicht.
Nun, wird vorbereitet zu essen nicht malen. Offen gesagt, stumm. Ging um den heißen Brei, an der Spitze eines Löffels zu mir selbst zu erklären, dass wir es ausprobieren sollen, dann Tee gegeben und tat dann nicht feststellen, dass ein paar kleinen Flaschen „gegangen.“ Nun gab es eine von der Bank und halten sie als köstliches Dessert, das für das neue Jahr zu versuchen, erlaubt ist.
Geschmack erstaunlich Marmelade. Das Gefühl, wenn man essen, um die Marmelade, die köstlichen dünnen Wafern mit Himbeerfüllung und ein wenig Schatten der Mandel knirscht. Das Finish ist originell, zumindest, Zucker nicht Clog Beerenaroma.
Aber trotzdem, wenn auch die Beere in meinem Garten nicht giftig war, und sogar nützlich, die Ärzte empfehlen nicht, Marmelade Bänke zu essen, und verwenden Sie nicht mehr als 3 Teelöffel pro Tag.
Sobald ich einen Artikel geschrieben, so lebendig, so habe ich alle gleich Schwarzer Holunder.
Ich werde mich freuen, Laika