Wir lernen, neue Wege ein Gelee zu kochen. Mit dem neuen Jahr wird es für ihren Rat vorbereiten

Gestern, just-in-law meines Freundes für mich gehalten, so darüber zu sprechen, für die Herstellung einer Meisterklasse für Sülze ihr Originalrezept.

Versehentlich ging um einen Freund zu besuchen, und sie haben einen vollen Gang für die Tabelle vor. Es stellte sich heraus, dass ihre Mutter-in-Jahrestag und viele Gäste eingeladen. Am Jahrestag selbst, habe ich nicht gehen, hatte ich in der Stadt zu gehen, am nächsten Tag früh am Morgen zur Arbeit. Aber wie viel Spaß Gelee Vera V. Vorbereitung, schrieb ich gerne ihre Worte nach unten. Ich denke, dass auch Sie zu stimmen.

Was mochte ich ihr Rezept, so vor allem der Einfachheit, die Abwesenheit von Gelatine in der Zusammensetzung, wirtschaftlicher und ausgezeichneter Geschmack. Sie können nun vor dem Kauf alle Produkte so lange wie billig und nicht zahlen für das neue Jahr. Aber all diese meine Aufmerksamkeit erregte, ist die Tatsache, dass sie eine Menge davon vorbereitet haben, mit einer Reserve und einen Teil des Urlaubs für das neue Jahr. Ich werde Ihnen sagen, sie bleiben so lange frisch.

Wir nehmen verschiedene Arten von Fleisch. Schweinefleisch und Rindfleisch haben notwendigerweise Gelenke, Hals oder Pute oder Huhn zu wählen. In den Geschäften werden Sie nicht Ente Hals finden, aber sie immer noch an Hals Enten hinzugefügt. Sie halten Tiere im Dorf. Wenn Sie nicht die Ente finden können, können Sie ohne sie auskommen. Man kann auch 1-2 Beine. Kochen Sie so viel wie eine große Kapazität. Sie haben, fragte ich, war ein 10-Liter-Topf. Und ich habe immer noch die Menge der Suche in dem Laden.

Wie üblich, können Sie das Fleisch kochen für 5-7 Minuten zuerst müssen, wie ich in dem Artikel Wie die Knochenbrühe herzustellen, die eine nährende zu erhalten, aber transparent. Gießen Sie dann mit dem Schaum zusammen, Spülen.

Dann setzen Sie auf dem Teller, Bucht Wasser, Rind- und Schweinefleisch und anderen Fleischsorten verschieben. Nach Prokip 1,5-2 Stunden, latentes Fleisch hinzufügen und etwa 2-2,5 Stunden kochen. Fügen Sie die Karotten bereits (pre-tan leicht in einer Pfanne ohne Öl), Zwiebeln (mit Schale), schwarzer Pfeffer und süße Erbsen und kochen wieder weitere 1,5-2 Stunden.

Die genaue Zeit ist auf der Stärke des Feuers immer abhängig. Boil Brühe Gelee bei schwacher Hitze, und es ist eines, wie sich herausstellt. 15 Minuten vor dem von der Hitze entfernen, können Sie lavrushku, ein paar Zweige Rosmarin, dann ausschalten und abkühlen hinzuzufügen.

Wenn es keine Rosmarin ist, hatte ich ein wenig Kümmel in Körner zugegeben, aber es muss dann abgießen vorsichtig. Als Option am Ende der Kümmel, und eine starke Abkochung davon aufaddieren. Sehr lecker und gut gewürzt, und es stellt sich heraus, die Brühe und Gelee.

Wie cool Brühe, hier sind wir in der Regel von den Knochen getrennt, Stamm, bringt wieder zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Jemand, das Öl trennen mag verwendet zum Braten und jemand Blätter. Ferner kann diese Holodtsova Brühe teilt sich in zwei Teile. Ein Teil - diejenige, die Sie bald essen überwältigen. Der zweite Teil - für später, zum Beispiel am Neujahrstag Tisch.

Im ersten Teil können Sie, bevor Sie in den Kühlschrank für 4-5 Stunden setzen, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch oder Meerrettich. Oder Sie können beides tun. Während ich hier bin, zum Beispiel wie in Aspik ohne Knoblauch und frisch geriebenen Meerrettich ist auf einem Teller serviert.

Der zweite Teil muss bis zum neuen Jahr frisch konserviert werden, so dass es in einem Behälter oder in Gläsern zersetzen oder (dass ich mehr Respekt habe) und es in dem Gefrierschrank senden. Dieser Teil kann vor dem neuen Jahr Auftauen, Kochen und in speziellen Formen im Kühlschrank auf dem mittleren Regal zu gießenOder einfach in dem Behälter, aus dem dann an einem Tisch zu geschnittenen Scheiben von duftendem, köstlich Aspik.

Ich werde mit Meerrettich dienen, sein Herbst gegraben ich viel und für die Lagerung im Keller gefaltet. Von Knoblauch sonst alle festlich gedeckten Tisch zu riechen beginnen. Aber ich denke, dass jeder seine eigenen Vorlieben der Gewürze hat, mit dem Sie den wunderbaren Geschmack von Fleischgerichten kombinieren möchten.

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