Wie man fermentierten Teeblätter von schwarzen Johannisbeeren vorbereiten und was gut ist und im Gegensatz zu den üblichen

Fermentierter Tee und so gut, dass es viel mehr wohlriechender Tee aus einem getrockneten Blättern ist. Und irgendwo, dass in dem fermentierten grünen Tee kein Koffein lesen.

Achten Sie im Winter, wie Ärzte Empfehlungen darüber zu machen, was mehr sein sollte wahrscheinlich Sauerkraut essen? Wellenbrecher in Sauerkraut viel mehr Vitamin C als frischer Kohl, vor allem wenn es Preiselbeeren hinzugefügt wird. Aber Sauerkraut - es ist das fermentierte Produkt. So dass die gleiche Geschichte ist mit fermentierter Tee, in der Tat während der Fermentation Zeit es ist ein komplexer chemischer Prozess, durch die nützlichen Eigenschaften verstärkt werden.

Ich habe versucht, das erste Mal gären und wollen Sie und Ihre Erfahrung erzählen, und wie kann ein wenig anders. Eines ist sicher: Jetzt werde ich für den Winter Tees ernten wie zuvor, nicht nur wegen der Heilpflanzen, aber auch schwarze Johannisbeere, Birne Blätter, Sanddorn, die im Land wächst, nicht nur ich, sondern auch für viele.

Wenn Sie sammeln?

Die Gärung ist die beste Zeit - die Zeit der Blüte und Fruchtbildung. Aber es ist möglich, in jedem anderen Zeitraum von Frühjahr bis Herbst, gerade vor allem, wie sie sagen, die Nährstoffe in den Blättern der Pflanzen nur, wenn sie blühen und reife Früchte.

Wie für die Fermentation vorzubereiten?

Vor der Falte der Fermentation (vor dem Trocknen) ist es notwendig, die Blätter an den Staat vorzubereiten, wo die Blätter stammen nicht brechen. Ich angelegt für Welke Blätter 4-5cm Schicht auf einem Stoff aus natürlichen Leinen oder Baumwolle an einem schattigen Ort ohne Zugluft und alle 2 Stunden zu rühren. Nach etwa 12 bis 15 Stunden, überprüfen, ob die Vene Blatt bricht, nach unten, wenn nicht, und biegt das Rohmaterial leicht, bereit Gärung zu starten.

Einige, statt Welken eingefroren. Ich habe nicht versucht, ich kann nicht sicher sagen, ob der Geschmack verschieden ist. Aber nach dem Gefrierfach, weil jedes Lebensmittel seinen Geschmack verliert, auch die Tomaten, tränke in dem Kühlschrank weniger wohlriechend wird. Es ist aus diesem Grund Ich Einfrieren nicht empfehlen.

Das Fermentationsverfahren.

Verfilzte Blätter von schwarzen Johannisbeeren, Birne und Sanddorn sind in Rollen verdrillt separat jeden Typen ohne zu Mischen. Obwohl einige habe ich gehöre, dass sie alles in der Mischung tun, aber ich will nicht immer diesen Geschmack mischen. nur Immerhin fermentierter Tee können schwarze Johannisbeere mit dem Zusatz von gefrorenen Beeren Johannisbeeren im Winter gebraut werden. Dieser Geschmack, glauben Sie mir, mit nichts vergleicht.

Somit werden die Blätter von Hand gerollt, nicht in der Röhre und dergleichen in einer Rolle von mehreren Blättern. Und stark gedrückt durch speichern, bis den saftigen Geschmack, verdrehen. Dann werden alle solche betrügen, können wir die Taverne mit einem Messer sagen, aber große Stücke. Warum sind Ihre Hände? Denken Sie daran, die alten Winzer, die unter den Füßen Trauben zerdrückt, weil der Geschmack mit modernen Getränken unvergleichlich ist. Also hier, Handarbeit, wie Teeblätter gibt einen unverwechselbaren Geschmack.

Wenn Faulheit, können alle Hackfleisch die Blätter nur wünschenswert groß. Nun sind alle können diese in eine Pfanne gefaltet werden, oder ein Glas oder emaillierten Behälter für die Fermentation. Top definitiv etwas zu Stift, um mehr Saft zuteilen und Verbergen Tuch auf der linken Seite für mindestens 8 Stunden.

Fermentationstemperatur sollte bei 22-25 ° bleibt. Wenn sie niedriger ist, verlangsamt sich die Gärung oder stoppt, und wenn es höher ist - es ist voller prokisaniya.

Bereitwilligkeit wird durch einen starken Geruch bestimmt. Sobald erkennen, dass Geschmack gipfelte, können Sie den Prozess der Gärung unterbrechen und legte in den dichten natürlichen Stoffen zu trocknen, nachdem sie als natürliche Baumwolle oder Leinen vor Staub und Fliegen bedeckt.

Lagern Sie den getrockneten Tee fermentiert schwarzen Johannisbeere in einem Glas. Ich nehme zur Kenntnis, dass Sie für eine lange Zeit halten können. Diejenigen, die solche Tees vorbereiten, wurde mir gesagt, dass in einem Jahr der Tee noch reifen kann und wird viel mehr duftend. In diesem Jahr, ich check it out. Es ist zu spät, um collect Blätter - jedem empfehlen.

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