Sauerkraut. Verifizierte Großmutter Rezept, das ist zu versuchen, jeden zu machen

Bereiten Sauerkraut Rezept für meine Großmutter. Nach einem bewährten Rezept, das ich für eine lange Zeit, so dass ich mit Ihnen teilen. Sauerkraut - ein nützliches Produkt, das an Vitaminen und Spurenelementen reich ist. Darüber hinaus ist es ein kalorienarmes betrachtet, ist es für Menschen empfohlen, auf eine Diät zu sitzen. Sauerkraut Salate, bereiten Sie die Füllung für Torten, gekochten Kohl, mit Fleisch geschmort.

Wie macht man

1. Nehmen Sie den Kohl und schneiden Sie es mit einem Messer oder Shredder als Beizen. In einem 3-Liter-Glas Kopf geht 2-2,5 kg.

2. In Behälter (volumetrisch Schüssel oder Becken).

3. Raspeln Möhren. Eine einzelne Dinge.

4. Gießen Sie in einen Behälter und mischen sich mit Kohl.

5. Dann fügen Sie Gewicht in der Bank 3-Liter, leicht die Hände oder tolkushkoy komprimieren.

6. Als nächstes müssen Sie 1 Liter abgekochtes (gekühlt) Wasser herzustellen und 2 EL hinzuzufügen. Eßlöffel Salz, rühren bis gelöst.

7. Gießen Sie in ein Glas mit Kohl. Nun beginnt der Prozess der Gärung, bei Raumtemperatur, wird es 3-4 Tage wandern herum.

8. Setzen Sie das Glas auf dem Geschirr, die austretende Flüssigkeit strömen wird.

9. Bedecken der Flaschenöffnung cheesecloth.

10. Jeder Tag zu stechen Kohl Holzstab bis zum Ende des Verfahrens wird die Bildung von Schaum und Gasausstoß.

11. Nach 3 Tagen Fermentation der Sole und fügen die 2 Esslöffel Zucker, rühren aufzulösen abzulassen. Dann gießen Sie die Flüssigkeit in das Glas.

12.Nach dass Kohl wird bereit sein. Bank kann in einem Keller oder Kühlschrank eingestellt werden.

Mit dieser Methode Kohl lang gespeichert. Es wird ein leckeres und knackig.

Guten Appetit!

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