Wir tun 7 Minuten sowjetische köstlich Mayonnaise, die die ältere Generation genannt Provence erinnert

Ältere Menschen erinnern, die Mayonnaise „Provencal“, die in kleinen Gläsern verkauft wurde. Lassen Sie uns versuchen, seinen einzigartigen Geschmack neu zu erstellen.

In 600 ml muss Volumen des Produkts sein:

3 Eier;

1 Teelöffel Salz;

1 Teelöffel Zucker;

1 Teelöffel Senf;

550 ml Pflanzenöl (raffinierte);

3 Esslöffel 9% Essig oder Zitronensaft.

Schritt für Schritt-Anleitung

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und brechen die Eier hinein.

2. Legen Sie in einem Behälter Zucker, Salz, Senf.

3. In 2 Teelöffel Pflanzenöl.

4. Hammer Gewicht Mixer für 1-2 Minuten.

5. Dann Zugabe allmählich einen dünnen Strom von Pflanzenöl in den Tank (systematische Strom) und weiter schlagen Masse Mixer.

Das Öl wurde mit einer Geschwindigkeit von 160-180 ml pro 1 Ei zugesetzt.

Gewicht wird allmählich verdicken und bleiche Augen. Innerhalb von 5 Minuten wird sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

Wie man einfach sehen kann, bereit das Rezept Wesen. Als Konservierungsmittel (für längere Lagerung) in der Mayonnaise zugegeben Zitronensaft oder Essig (bezogen auf 1 Ei 1 Dessertprodukt Löffel), die in dem Mischerbehälter gerührt wurde.

Voraussetzung für die erfolgreiche Vorbereitung des Produkts: sehr mächtig Mixer und die gleichen Temperatur Zutaten. Nicht für die Verwendung bei der Herstellung von nicht raffiniertem Sonnenblumenöl empfohlen.

Wenn Sie Mayonnaise mögen, dann höchstwahrscheinlich, werden Sie Lebensmittel Geschäfte verweigern, und wird es selbst tun.

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