Die Nutzungs gebackene Milch

Geschmolzene (gedünstet) Milch - eine traditionelle Getränk Küche slawische Länder, die keinen Analoga hat. Seine Geschichte beginnt in der bäuerlichen Öfen in Russland und mehr als ein Jahrhundert. Nutzen und Schaden von warmer Milch ist seit langem von Experten über Ernährung untersucht. Sie stellten fest, dass die positive Wirkung von warmer Milch auf dem Körper viel mehr als die negativen. Um die Vorteile und Nachteile dieser Delikatesse auf ihrem eigenen zu beurteilen, sollte mit der Zusammensetzung, Gegenanzeigen, Eigenschaften und Methoden der Anwendung vertraut sein.

Wie gebackene Milch kochen

In Russland bereit dieses gesunde Gericht in dem Ofen, auf einem Tongefäß Kuhmilch gießt und sie für einen Tag dort zu verlassen. Jetzt für solche Zwecke wird in Küchengeräten verwendet.

Zubereitung Prinzip kocht, die anschließende Qual in einem warmen Ort und Abkühlen des festen Milchprodukts. Treat erhält eine sanfte Cremefarbe aufgrund der Wechselwirkung zwischen Lactose und Aminosäuren Milchproteine, süßer Geschmack aufgrund der thermischen Denaturierung von Molkenproteinen, und neue und nützliche Eigenschaften.

Gebackene Milch wird in industriellem Maßstab hergestellt. Zu diesem Rohstoffe vorge pasteurisiert und drei Stunden lang bei hohen Temperaturen (etwa hundert Grade) in einem geschlossenen Behälter, der eine spezifische organoleptische Qualität zu erhalten, gehalten. Um die homogene Masse war, ohne Protein und Fettansammlung Schicht, sie in regelmäßigen Abständen gerührt. Dann senkt die Temperatur in den Behältern zu vierzig Grad, konstant die Flüssigkeit gerührt wird, und dann in einen Kühler senden und abgefüllt.

Zusammensetzung warmer Milch

Nützliche Eigenschaften von warmer Milch durch eine einzigartige Zusammensetzung bestimmt. Wenn Sehnsucht Vollmilch ändert verliert die Struktur ihre überschüssige Feuchtigkeit und einige Nährstoffe (Retinol - zweimal, Ascorbinsäure - viermal), aber dank Wärmebehandlung die Inhalte von vielen wichtigen Vitaminen, Aminosäuren und Spurenelemente (Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Kalium, Beta-Carotin und andere) sind wesentlich zunimmt. Und Mengen an Fett (bis zu 6%) erhöht wird.

Das Inhaltsverzeichnis von Nährstoffen in geschmolzener Milch:

Unter anderem in der Zusammensetzung enthielt 4,5 g Mono- und Disaccharide und 0,12 mg organischer Säure pro 100 Gramm dieser Leistung.

Kalorien- und Nährwert von Back Milch

Flüssigkeit ausreichende Kalorien- und Nährstoff. Nährwert von 67-84 kcal / 100 g

BZHU:

• Proteine: 2,9-3 g;
• Fett: 6,4 g;
• Kohlenhydrate: 4,7 g

Tipp! Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können Sie nehmen fettarmer Milch herzustellen, aber das Ergebnis wird nicht so gut und hilfreich sein.

Die Verwendung von warmer Milch für den Körper

Aufgrund der Tatsache, dass die Zusammensetzung der Fettmoleküle in der Flüssigkeit ist kleiner und einfach die Verwendung von warmer Milch zu verdauen, für den Körper ist viel höher als Schaden. Das Produkt empfiehlt sogar Diabetiker, Allergiker und Menschen mit Verdauungsproblemen.

Zu den nützlichen Eigenschaften der Freisetzung:

• eine positive Wirkung auf das Nervensystem, Herz und Blutgefäße (Vitamin B1, Magnesium);
• und Verbesserung der Haut, Haare und Nägel, den Alterungsprozess verlangsamen, Schlaf zu verbessern (Vitamin A, Phosphor);
• Stimulation des Immunsystems;
• Stimulation der Schilddrüse und die Normalisierung der Hormonspiegel;
• Stütz Muskeltonus (leicht verdauliches Protein);
• Stärkung der Knochen und Zähne (Kalzium, Vitamin D);
• Stimulation des Gehirns;
• Normalisieren des Wasser-Salz-Gleichgewicht (Natrium);
• Verhindern Anämie (Eisen);
• Erhalten von Beriberi befreien;
• Linderung von Sodbrennen und Prävention von Magenerkrankungen (Milchfett);
• purgation von schädlichen Mikroorganismen und Toxine (Lactose);
• Tonen, Anti-Stress.

Wichtig! Nützliche Eigenschaften eines Produkts manifestiert nur durch vernünftige Nutzung. Überschüssiges kann schwere Schäden verursachen.

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