Natriumbenzoat: Was es ist und was es ist schädlich

Natriumbenzoat, auch als Lebensmittelzusatzstoff E211 bekannt Vorteile in verschiedenen Branchen. Es ist üblich, in vielen Ländern, einschließlich Russland, der Ukraine, den USA und Australien, aber die Vorteile und Nachteile von Natriumbenzoat nicht vollständig verstanden wird, und Forscher bis heute umstritten sind.

Was ist Natriumbenzoat, und was ist es für

In Aussehen, ist Natriumbenzoat ein weißer Feststoff mit einem schwachen Mandelgeruch. Es hat eine Pulverstruktur. In reiner Form nicht in der Natur gefunden werden, da sie synthetisch Verbindung benzoat abgeleitet ist. Zuletzt in sehr kleinen Dosen in einigen Beeren und Pflanzen, sondern auch für industrielle Anwendungen in großen Mengen werden in Labors synthetisiert.

Natriumbenzoat hat einen deutschen Chemiker Wilhelm Hugo Fleck eröffnet. Im Zuge seiner Experimente versuchte er, eine Substanz auf dem Prinzip der Wirkung ähnlich wie Salicylsäure zu synthetisieren. Die Herstellung dieser Säure war sehr zeitaufwändig und erforderte eine weniger energieintensiv analog zu schaffen. Vleck tat es im Jahr 1875.

Neben der Tatsache, dass Natriumbenzoat teurer zu produzieren ist, bringt es auch viele Vorteile. Dieses Nahrungsergänzungsmittel hat nützliche antibakterielle Eigenschaften und hemmt das Wachstum von Hefe- und Pilzkulturen. Es verlangsamt auch den Verlauf der oxidativen Prozesse ab, diese Eigenschaft macht es ein wirksames Konservierungsmittel.

Wo gebrauchter Natriumbenzoat

Die aktivste Natriumbenzoat verwendet in der Lebensmittelindustrie, wie es seine chemischen Eigenschaften bei allen Temperaturen behalten können. Seine Eigenschaften sind in einer guten Löslichkeit in Wasser, wobei es in der Herstellung vieler Arten von Produkten verwendet wird. Natriumbenzoat hat auch die Fähigkeit, den Geschmack und eine lange Zeit zu verbessern Lebensmittel frisch zu halten.

E211 ist ein Bestandteil einiger Medikamente und Hygieneprodukte durch eine weitere nützliche Fähigkeit: das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Diese vorteilhaften Eigenschaften dieses Additivs wurden bei der Behandlung von Schizophrenie und hyperammonemia verwendet.

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Vorteile E211 ist groß und bei der Herstellung von Parfüms und Kosmetika. Er bewarb sich und in der Pyrotechnik Feuerwerk zu erstellen. Nützliche antiseptische Eigenschaften, die für die Aufnahme in der Zusammensetzung Natriumbenzoat inhibierten Papier, das zum Schutz der Aluminiumoberflächen in der Luftfahrtindustrie verwendet wird.

Das Natriumbenzoat ist gefährlich

Trotz der zahlreichen Studien über die Auswirkungen von Natriumbenzoat auf dem menschlichen Körper, im Moment die Frage nach ihrem Nutzen und Schaden ist noch nicht vollständig verstanden. Bereits im Jahr 2007, die britischen Wissenschaftler Peter Piper, die Wirkung verschiedener Säuren auf lebende Zellen zu beobachten, fortschrittliche vorgeschlagen, dass eine Dosis des Lebensmittelzusatzstoff E211 überschreitet, auf die innere Struktur der Zelle irreparable Schäden verursachen kann der menschliche Körper. Mutationen an der intrazellulären Ebene wiederum kann zu einer Reihe von Erkrankungen des Nervensystems führen, wie beispielsweise Parkinson-Krankheit. Allerdings sind die Daten über die Gefahren von E211 Mutationen sind bisher nicht bestätigt worden.

Es ist bekannt, dass die Eigenschaften von Natriumbenzoat, wenn in einigen Fällen verwendet werden, einen negativen haben können die Auswirkungen auf den Körper von Menschen mit Asthma, Allergien und Dermatitis, und diese Symptome sogar verschlimmern kann Krankheiten. E211 schädliche Wirkungen auch in Kombination mit bestimmten chemischen Substanzen erfaßt, die im Folgenden erwähnt werden.

Wichtig! Entgegen der landläufigen Meinung, Natriumbenzoat ansammelt nicht in dem menschlichen Körper. Aufgrund der Eigenschaft mit dem Glycin reagiert auf Hippursäure umgewandelt und sicher in dem Urin ausgeschieden.

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