Die nützliche Kartoffelbrei, wie man kocht

Nutzen und Schaden von Kartoffelbrei viele Jahre untersucht, die Mehrheit der Ernährungswissenschaftler, da es schwierig ist, jemanden zu finden, der nicht wie Kartoffeln würden. Eine davon Kartoffelbrei gekocht aus, ohne jeden Zweifel, es ist eines der am meisten verehrten ist alle Gerichte auf dem Tisch.

Die Geschichte von Kartoffelbrei

Diese Wurzelgemüse aus Südamerika im XVII Jahrhundert gebracht, Europäer wussten wenig. Zum ersten Mal auf Stampfkartoffeln wurde in dem Buch „Pirates of America“ A. erwähnt Ekskvemelin, der Schiffsarzt, der an den Piraten Expeditionen an der Küste des amerikanischen Kontinents nahm. Es beschreibt in dem Autor Art und Weise interessiert ist, von Kartoffeln peruanische Indianer kochen, die Chunyu daraus gemacht. Welche nur Tricks sind nicht notwendig, um die Indianer zu greifen die wilde Wurzel des bitteren Geschmacks zu befreien.

Kleine Knollen verstreut in der Sonne braten. In der Regenzeit wurden sie getränkt und dann friert es bei dem ersten Frost. Nach so langen Verarbeitung Bitterkeit verschwunden, und die Frauen hatten die Knollen zu einem Brei zu machen, das heißt potoloch sie direkt in der Haut. Stampfer waren ihre nackten Füße. So aß die „Unterdrückten“ Kartoffel Chunyu den ganzen Stamm. Verständlicherweise ein solches Verfahren zur Herstellung absetzen konnte nicht in Europa nach unten, und als wahre Gourmets, die Französisch angepasst es: das Ergebnis war die Kartoffelbrei.

Vitamin- und Mineralzusammensetzung von Kartoffelbrei

Es ist seit langem bekannt Kartoffelpüree zu verwenden. Wurzel, aus der es gekocht wird, enthält eine Menge nützlicher biologisch aktiver Substanzen für die menschliche Gesundheit. Die Tatsache, dass die Kartoffel reich an Kohlenhydraten ist (hauptsächlich Stärke), wobei eine Menge. Aber zumindest in Mineralsalzen und Protein, um nicht die Aminosäuren zu erwähnen, die Wurzelgemüse sind gibt es fast in voller Stärke aus allen gefundenen in pflanzlichen Produkten Herkunft. Der Gehalt in Knollen von Vitaminen C und P so groß, daß 300 g Kartoffel neigt dazu, eine tägliche Dosis an einen Organismus zu liefern. Laufende Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme in der täglichen Ernährung von gesunden Gerichten aus der Kartoffel kann als nützlich Vorbeugung gegen Skorbut betrachtet werden. Dies stellt eine Mehrdeutigkeit in den bekannten Aussagen über die Vorteile und Gefahren von Kartoffelbrei auf den Körper.

Nährwert und Kaloriengehalt von Kartoffelbrei

Wenn wir über den Nährwert des Produktes, die Charge mit einem Gewicht von 100 Gramm enthält etwa 3% Protein und 5% Fett und Kohlenhydraten täglich Norm sprechen.

Dies ist etwas höher als der Nährwert von gekochten Kartoffeln, so err sind diejenigen, die glauben, dass dieses Gericht essen die Fähigkeit, mit Gewichtsverlust einzumischen hat.

Wenn 100 g zerkleinerten Kartoffeln eine Kalorien etwa 90 kcal haben, abhängig von der Methode der Kochen von Speisen, die Rate, natürlich variieren können. Zum Beispiel das Hinzufügen Milch steigt sie auf 110 kcal und Butter fügt nur 10 kcal.

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Vorteile von Kartoffelbrei für den Körper

Nützliche Eigenschaften der Kartoffel sind seit langem von Ärzten bei der Behandlung von verschiedenen Krankheiten eingesetzt. Kartoffelbrei gehören zu der Kategorie von Nahrungs pyurirovannyh Gerichte, die empfohlen werden für Gastritis, Unregelmäßigkeiten und Störungen des Verdauungssystems zu verwenden. Kartoffelbrei zugute kommt für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems in beträchtlichem Gehalt an Kalium Wurzeln sind. In 200 Gramm Kartoffel enthält die Hälfte ihres Tageswert. Dieses Spurenelement hat die Fähigkeit, nicht nur positive Wirkung auf das Herz, sondern auch nützliche Gefäße und Knochen zu sein.

Weiter lesen: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezno-kartofelnoe-pyure-kak-ego-prigotovit.html

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