"Schärfer als ein Rasiermesser." Ein bekannter Metzger zeigte einen einfachen Trick, der hilft, ein Messer auf die perfekte Schärfe zu schärfen.

Es scheint, dass eine so einfache Arbeit wie das Schärfen von Messern für jeden verfügbar ist. Aber es ist allgemein anerkannt, dass dies von Männern durchgeführt werden sollte. Gleichzeitig werden Messer, egal wie sorgfältig wir sie verwenden, mit der Zeit stumpf. Besonders geht es um diejenigen, die wir ständig nutzen - die Küche.

Ich habe auch mehrere Schärfer zu Hause, bzw. Messerschärfer. Vor sehr langer Zeit sah mein Freund, der eng mit Fleisch und Fleischprodukten arbeitet, ein solches Gerät zu Hause.

Und er sagte, wenn ich es benutze, dann kannst du unsere Freundschaft vergessen. Denn kein Mann mit Selbstachtung wird die Klingen von Messern schleifen und stumpf machen. Jetzt benutze ich nur noch die Methode, die er mir gezeigt hat. Es ist schnell und vor allem sehr effektiv.

Was brauchen wir

Vergessen Sie Messerschärfer und kaufen Sie sie nie wieder. Verderben Sie nicht das Schärfen eines Messers! Haben Sie Mitleid mit Ihrer Zeit, Ihren Nerven und Ihrem Geld. Und selbst die zerbrechlichste Frau wird mit dieser Methode fertig.

Nimm einfach einen Schleifstein. Es kann auch als Schleifstein bezeichnet werden, feinkörniger Schleifstein, Schleifstein, hat eine andere Form - von von einem einfachen Rechteck bis hin zu speziellen, die für Köche und Jäger entwickelt wurden, mit einem angebrachten für die Bequemlichkeit Stift. Die Hauptsache ist, dass die Oberfläche eben ist und das Messer nicht wie bei Messerschärfern von beiden Seiten eingesetzt und geschärft wird.

Wie benutzt man

Wir ziehen eine Seite des Messers von uns weg, die gesamte Länge der Klinge entlang des Steins. Wir beginnen bei uns selbst, beim Griff und enden beim Ausguss. Die gesamte Ebene des Messers.

Umdrehen und das Gegenteil tun. Wir beginnen bei uns selbst, beim Ausguss, und enden in der Nähe des Griffs.

Sie müssen nicht mehrere Bewegungen in eine Richtung und dann in die andere machen. Genauso wie Sie die Klinge nicht an einer Stelle fahren müssen. In diesem Fall kann sich der scharfe Teil der Klinge verbiegen.

Besser noch, halten Sie zwei dieser Stangen oder spezielle doppelseitige Schleifwerkzeuge bereit. Zuerst machen wir 4-6 Bewegungen auf der dickkörnigen Seite und dann auf der feinkörnigen Seite.

Hinweise

Der Schleifwinkel sollte etwa 10 Grad betragen. Stellen Sie sich vor, Sie schneiden eine sehr dünne Scheibe Butter auf ein Sandwich.

Und eine sehr wichtige Bedingung beim Arbeiten mit einer Steinstange - wischen Sie sie unbedingt mit einem Tuch mit Wasser ab oder spülen Sie sie einfach ab. Andernfalls verstopfen die Zellen und das Messer wird ungleichmäßig geschärft. Bei einem Diamantschleifstein ist dies nicht nötig.

Bei dieser Schleifmethode kann sich die Schneide nicht verbiegen. Aber wenn Sie immer noch etwas falsch gemacht haben und es passiert ist, buchstäblich in zwei oder drei Bewegungen, an dieser Stelle, auf der feinstkörnigen Seite, schleifen Sie es einfach.

Pflegen Sie Ihre Messer richtig und sie werden Sie mit ihrer hervorragenden Arbeit begeistern.