Ein einfaches und leckeres Rezept zum Ernten von Knoblauchpfeilen für den Winter.

Einige Gärtner werfen Knoblauchpfeile vergebens weg, da sie ein unglaublich schmackhaftes und gesundes Produkt sind. Aus ihnen können Sie eine Vielzahl verschiedener Gerichte zubereiten: gedünstet, gebraten, mariniert und sogar getrocknet. Und für den Winter können Sie gesalzene Pfeile mit Kräutern zubereiten.

Es ist sehr einfach, sie zuzubereiten. Sie müssen die Pfeile in dem Moment schneiden, in dem sie bereits groß genug werden, aber noch zart bleiben. Sie brauchen auch einen Bund Dill, Fuchsmeerrettich und Johannisbeeren. Der Kochvorgang besteht aus mehreren Schritten:

Knoblauchpfeile sollten gut unter fließend warmem Wasser gewaschen werden. In 2-3 Stücke schneiden. Ein zu feines Krümeln ist nicht nötig, da die Pfeile beim Pökelvorgang durch die fehlende dichte Konsistenz einfach verformt werden.

In diesem Fall sollten die Spitzen mit Samen entfernt werden.
Es ist besser, Pfeile abwechselnd mit Gemüse (Johannisbeerblätter und Dill) in Schichten in ein Drei-Liter-Glas zu legen. Das Grün muss auch zuerst gewaschen, aber in kleine Stücke geschnitten und in einer ganzen Form gelegt werden.

Mit Sole auffüllen. Dieses Volumen erfordert etwa 2 Liter Wasser und 5 EL. Grobes Salz.

Als nächstes ein Blatt Meerrettich darauflegen, das ebenfalls vorher gut unter fließendem Wasser gewaschen wurde.
Als nächstes sollte das Glas mit einem Deckel fest verschlossen und an einem kühlen Ort gelagert werden. Das Gericht ist in 2 Monaten fertig.

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