Jeden Morgen am 1. Januar füttert mich meine Schwiegermutter mit kaltem Fisch. Warum tut sie das?
Leseset Go! Damit ist die Zeit für halb aufgegessene Salate, die morgens übrig bleiben, angebrochen. Lieblingszeit)) Hat jeder schon Gelee gekocht und sich mit Kaviar eingedeckt? Sicher ja, und das ist großartig! Aber heute habe ich beschlossen, mit Ihnen einen sehr interessanten kulinarischen Trick zu teilen, den meine Schwiegermutter jedes Jahr beginnt))
Wir feiern im Familienkreis mit Eltern und Kindern. Wir treffen uns normalerweise im Haus der Schwiegermutter. Und dieses neue Jahr wird keine Ausnahme sein. Vor einigen Jahren, vor den Feiertagen, schickte mich meine Schwiegermutter zum Fischmarkt. Zumindest nicht zum Winterfischen im Teich. Dann war ich überrascht und empört und sagte, dass im neuen Jahr Fisch auf dem Tisch überhaupt nicht gebraucht wird. Aber wer auch immer da ist, wird da sein, wenn es so viel gibt.
Aber nach einiger Zeit wurde mir klar, dass Fisch eine ausgezeichnete Lösung ist. Trotzdem ist meine Schwiegermutter weise! Sie kocht den Fisch am 31. Dezember und versteckt ihn.
Das macht meine Schwiegermutter
Jedes Jahr am 31. Dezember kaufen die Jungs und ich... oh... ich kaufe Karpfen für meine Schwiegermutter. Klein in der Größe. 1-2 Kilogramm. Sie putzt sie, wäscht und sammelt Schuppen. Als ich das zum ersten Mal sah, entschied ich, dass meine (damals zukünftige) Schwiegermutter eine ungewöhnliche Frau war. Sie sagte, dass es eine solche Tradition gibt: Wenn Sie Neujahrskarpfen kochen, müssen Sie die Schuppen daraus sammeln und das ganze Jahr über lagern. Dann wird es Wohlstand im Haus und Frieden und Freude in der Familie geben.
Ehrlich gesagt weiß ich immer noch nicht, ob es ein Scherz war oder nicht. Behält die Schwiegermutter die Waage das ganze Jahr über, aber sie steckt sie definitiv in eine Tasche... Ich frage mich, ob Sie etwas über ein solches Zeichen wissen?
Nun, darum geht es nicht. Karpovs Schwiegermutter legt ein Backblech auf, bestreut mit Salz, bedeckt es mit einer dicken Schicht Sauerrahm und stellt es in den Ofen. Speziell für dich habe ich gefragt - 160 Grad bis gekocht.
Als Ergebnis wird der Fisch gekocht. Und es bleibt bis zum Morgen im Ofen.
Am Neujahrsmorgen am 1. Januar ziehen alle zum Mittagessen "Frühstück", und die Schwiegermutter verwöhnt alle mit ganzen kalten Karpfen. Aus irgendeinem Grund wärmt sie sie nicht. Vielleicht ist es auch Tradition)) Generell bekommt jeder einen Karpfen, der tagsüber gegessen werden muss. Es darf kein einziges Stück übrig bleiben.
Das erste Mal kam mir eine solche Idee sehr seltsam vor. Warum sollte ich morgens Fisch essen?) Und im Allgemeinen machte ich mir Sorgen, ob es möglich wäre, nachts Fisch zu essen, der nicht gekühlt wurde... Aber sehr schnell gefiel mir der traditionelle 1. Januar Karpfen meiner Schwiegermutter. Und jetzt freue ich mich schon auf den Morgen des 1. Januar noch mehr als auf Silvester. Weil Sie aufwachen und diesen fantastisch schmeckenden Karpfen anstelle von Mayonnaise-Salaten verschlingen möchten.
Es stellt sich als sehr lecker und magisch heraus. Und morgens sehr passend!