Wie nützlich Ziegenkäse
Ziege domestizierte vor 5000 Jahren über, und es war der Ziegenkäse das erste Produkt dieser Art war, ein versuchte man. Nutzen und Schaden von Ziegenkäse bestanden den Test der Zeit und sind gut bekannt. Heute ist dieses Produkt sehr selten wegen der Dominanz von Produkten aus Kuhmilch. Und diese Situation ist dringend notwendig, richtig, weil seine positiven Eigenschaften verändert werden, und etwas unersetzlich.
Besonders Ziegenkäse
Wie der Name schon sagt, aus diesem Käse aus Ziegenmilch. Im Gegensatz zu traditioneller Kuh, hat er eine Reihe von Funktionen:
- Es hat einen niedrigeren Kaloriengehalt.
- Es hat eine große Konzentration von Milchsäurebakterien, im wesentlichen zu sein „Joghurtfeststoff.“ Die meisten dieser Bakterien - Räuber, die das Produkt ein natürliches Antibiotikum macht.
- Bei der Herstellung von fast allen Laktose und andere Reizstoffe enthalten in der Milch fermentiert. Dies macht den Käse nicht nur hypoallergene Produkt, sondern macht es auch möglich, sie für Menschen mit Laktose-Intoleranz zu verwenden.
- Verdaulichkeit dieses Produktes ist besser als die Kuh, da es besser ist, Lipide durch den Menschen verarbeitet werden.
- Der Inhalt von Spurenelementen (insbesondere Calcium) in dieser Art von Käse ist höher als in der Kuh.
Diese wertvollen Eigenschaften machen Käse aus Ziegenmilch ansprechender als eine Kuh. Allerdings gibt es objektive Gründe, warum es nicht sehr häufig anzutreffen ist.
Die erste - der hohe Preis des Produkts, da es eine Menge von Milch erfordert, sich zu produzieren, und die Ziege, im Gegensatz zu Kühen, kleine Tiere erlaubt. Der zweite - ein bestimmter Geruch, der viele nicht mögen.
Die Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Ziegenkäse
Die quantitative Zusammensetzung des Produktes ist sehr schwer zu beurteilen, aber auch sie ist sehr unterschiedlich in Abhängigkeit von der Fertigungstechnik. Deshalb können wir nur darüber reden, was Substanzen ein Teil davon sind, ohne ihre Konzentration angibt.
Vitamin Zusammensetzung des Produkts ist wie folgt:
- Vitamine A und PP;
- B-Vitamine;
- Ascorbinsäure;
- Vitamine E und D.
Er umfasst die folgenden Spurenelemente:
- Calcium (eine der größten Konzentrationen in tierischen Erzeugnissen);
- Kalium;
- Magnesium;
- Phosphor;
- Eisen;
- Zink.
Nährwert des Produktes hängt auch wesentlich von der Klasse. Durchschnittszahlen sind etwa wie folgt:
- Protein - 29%
- Fett - 67%
- Kohlenhydrate - 1%.
Die durchschnittliche Heizwert des Ziegenkäse bis 100 Gramm beträgt 290 kcal.
In der Praxis kann Kalorienhausgemachte Ziegenkäse aus dem Barwert unterschiedlich sein. Dies hängt von dem Fettgehalt der Milch verwendet. In der Literatur wird eine Zahl von Blei 250 kcal bis 320 kcal pro 100 g Produkt.
Vorteile Käse aus Ziegenmilch
Die Vorteile von Ziegenkäse für den menschlichen Körper ist enorm. Durch die einzigartige Kombination seiner konstituierenden Substanzen, hat Ziegenkäse eine Masse von nützlichen Eigenschaften und positive Auswirkungen auf fast alle Körpersysteme.
Es normalisiert die Arbeit des Skelettsystems und stärkt sie. Dies ist möglich aufgrund des hohen Gehalt an Calcium in dem Produkt.
Das Produkt verbessert die Verdauung. Es enthält nützliche Bakterien, fördert eine schnellere Verdauung.
Nützliche Eigenschaften des Produkts sind auch bei der Prävention von Arteriosklerose manifestiert. Es enthält Substanzen, die die Auflösung von Cholesterin-Plaques zu fördern. Von besonderer Bedeutung ist dies in den zerebralen Gefäßen manifestiert.
Siehe auch:Die gute und schlechte Kondensmilch
Lesen Sie mehr: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezen-koziy-syr.html
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