Thunfisch: nützliche Eigenschaften, wie man kocht, können Sie auf eine Diät essen

Heute sind die Nutzen und Schaden von Thunfisch wird überall diskutiert. Was mit diesem Thema befassen würde, müssen Sie wissen, warum dieser Fisch ist so geschätzt.

Sieht aus wie und wo der üblicher Thunfisch

Thunfisch - sind die sieben Arten von Meeresfischen, die die Gattung Thunnus bilden und haben großen kommerziellen Wert. Sie können erheblich untereinander abweichen. Beschreibung des tuna kann dargestellt werden, wie ihre Karkasse abgerundet, spitz zulaufend, um einen gegabelten Crescent kaudalen Bereich. Haben Farbe von dunkel oben - zum silbrig nach unten.

Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal der Form - haben subkutanen Blutgefäße ein Netzwerk entwickelt, das eine einzigartige darstellt Temperaturregler, die es über den Umgebungs aufrechtzuerhalten ist erforderlich aufgrund des langsamen Modus, Schwimmen.

Thunfisch - wandernde Arten, die Tausende von Kilometern über den Ozean sein ganzes Leben lang reisen. Es wird in verschiedenen Regionen auf der ganzen Welt erhalten. Heute seine Produktion beteiligten sich mehr als 70 Ländern, darunter die USA, Japan und Spanien.

Thunfisch ist in allen Ozeanwasser, mit Ausnahme der polaren gefunden, aber die meisten der Fang Welt stammt aus dem Pazifik, die für etwa 66 Prozent ausmacht.

Thunfischarten

Es gibt sieben Arten von Fischen unterliegen kommerziellen Fischfang. Dazu gehören:

• Durchschnittliche oder Rotem (Thunnus thynnus). Es hat eine blauschwarze Farbe mit silbernen Streifen. Migrieren über weite Strecken zu allen Weltmeeren und bewohnen tropische, gemäßigten und sogar kühles Wasser. Es kann etwa 4,3 Meter lang und 800 kg Gewicht erreichen. Wird für die Zubereitung von Sashimi und Steaks.
• Yellowfin Thunfisch (T. albacares). Es hat eine gelbliche Farbe und blaue Streifen auf jeder Seite. Ist in dem Atlantischen Ozean gefunden, könnte es 180 kg erreichen. Derzeit hat die Bevölkerung erhöht, weil es die häufigste Art ist, gegessen werden.

• Weiß oder Weißer Thun (T. alalunga). Bewohnt über den Atlantik und den Pazifik und das Mittelmeer. Seine maximale Größe beträgt etwa 1,3 Meter und 45 kg. Weißer Thun hat einen dunkelblauen Rücken und silbrig weißen Bauch. Es wird zur Herstellung von Konserven häufiger verwendet.
• Bigeye (T. obesus). Erinnert an yellowfin, aber hat große Augen. Diese Art ist in der Regel in tropischen und subtropischen, wärmeren Gewässern des Atlantik, Pazifik und im Indischen Ozean gefunden. Es kann bis zu 2 Metern oder mehr in der Länge wachsen und bis 200 kg wiegen. Es ist zum Braten und Kochen verschiedene Gerichte verwendet.
• Kleiner Atlantic (T. Atlanticus). Er lebt in dem Atlantischen Ozean in den warmen Gewässern und im Mittelmeer. Trotz seines Namens kann eine Länge von 120 cm erreichen. Verschiedenes fettarmen leuchtend rotes Fleisch wird vor allem in Form von Konserven verwendet.
• Bonito und Bonito. (Katsuwonus pelamis). Sie wächst bis zu etwa 90 cm und 23 kg. Er lebt in den tropischen und subtropischen Gewässern der Ozeane auf der ganzen Welt. Wurde in geräucherten oder getrocknet, in Japan - zur Herstellung von nationalen Gerichten, einschließlich getrockneten Bonito Späne.
• (Auxis Thazard). Es fand weltweit in tropischen und gemäßigten Gewässern. Fisch hat eine große Rückenflosse hohe Spikes verschiedene silber-blauen Farbe mit dunklen Wellenlinien und weißen Bauch. Verwendet für die Konservierung und zum Kochen.

Die chemische Zusammensetzung des tuna

Thunfisch - dies ist eine nützliche und leicht verfügbare Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die eine gute Ergänzung zu der Ernährung ist. Diese Verbindungen sind eine Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die nur in Fisch, Nüssen und Samen gefunden wird.

Die gesundheitlichen Vorteile bieten auch Vitamine, Mineralien und organische Verbindungen. Dazu gehören Antioxidantien und Proteine, wobei in Fisch hat Fett oder Natrium stark gesättigt. Es hat auch beeindruckende Mengen an Selen, Phosphor, Eisen, Magnesium und Kalium. Wie für Vitamine, gibt es eine große Menge an Vitamin B12 und Niacin sowie guter B6 und Riboflavin.

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