Nützliche Eigenschaften von Dinkel, Vorbereitung und Bewertungen

Nutzen und Schaden von Dinkel - eine sehr interessante Frage, vor allem wenn man bedenkt, dass viele von ihnen haben noch nie von einem solchen Steiß gehört. Um es zu schätzen wissen, müssen Sie verstehen, was geschrieben ist und was einzigartige Eigenschaften hat.

Was geschrieben ist und wo es wächst

Getreideernte genannt emmer - Getreide mit einem rötlich-braune Ährchen und länglich dunklen Körner. Startseite Getreide als Mittelmeerländer, die erste Erwähnung dieses Steiß fand im alten Ägypten, Babylon, Griechenland, die Türkei und Armenien. Im Moment ist das Gras in Iran und Indien aktiv kultiviert, in Amerika und in Russland - in den südlichen Regionen von Dagestan.

Die beliebtesten in Russland genossen einen Rumpf in dem 18-19 Jahrhundert und waren eine wilde Vielfalt von Weizen betrachtet. Im 20. Jahrhundert wurde es das richtig identifiziert als separates Getreide Dinkel gefunden, die wahrscheinlich Vorfahren des Weizens ist.

In der Mitte des letzten Jahrhunderts, Kruppe fast außer Gebrauch, verschoben viele Weizensorten, die leichter in den Anbau und die Verarbeitung sind. Erst in den letzten Jahren wieder neu belebt gesteigertes Interesse Dinkel, Gesundheits-Lebensmittel-Fans schätzen viele nützliche Eigenschaften dieses Getreide.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Emmer

Die Renditen sind Dinkel ist nicht sehr hoch, Reinigen und Dreschen von Kornertrag mit Schwierigkeiten. Allerdings werden diese Mängel reichen Zusammensetzung Körner schwimmen. Es enthält:

• Ballaststoffe oder Cellulose;
• Fettsäuren Omega-3 und Omega-6;
• Mineralkomponenten wertvolles Kalium, Phosphor, Calcium, Natrium und Magnesium;
• macronutrients Eisen, Zink, Selen und Kupfer;
• Mangan, bei der Verwendung von geringen Mengen an Getreide kann die Hälfte des Tageswert dieses Elements erhalten;
• eine riesige Menge an Vitaminen, nämlich B1, B2, B6 und B9;
• Vitamin E;
• Nicotinsäure PP.

Calorie 100 g Getreide ist 337 Kalorien. Die gekochte Form der ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts leicht reduziert - bis zu 127 Kalorien pro 100 Gramm

In Anbetracht Getreide des nützliche Eigenschaften polbyanoy, ist es nicht verwunderlich, dass die Welle des Interesses an gesunder Ernährung Züchtern begann wieder aktiv Arbeit an der Verbesserung von Getreide.

Der glykämische Index von emmer

Groat Dinkel - ein Produkt, das für die Verwendung bei Diabetes nützlich ist. Der glykämische Index von Getreide beträgt 40 Einheiten. Die Anzeigemittel, dass polbyanye Brei sicher für moderaten Konsum bei einer bestimmten Krankheit und kann zu einem starken Anstieg des Blutzuckers nicht führen.

Gibt es Gluten in Dinkel

Viele Menschen leiden unter Gluten-Intoleranz, mit anderen Worten, schlecht verdaut Gluten enthalten in den meisten Getreide. Im Rahmen Dinkel Gluten auch vorhanden ist, so kann es nicht absolut sicheres Produkt angesehen werden. Aber zur gleichen Zeit, das Gluten im Rumpf enthalten ist viel kleiner als die üblichen Weizen. Daher werden kleine Mengen des Produkts der Lage sein, seinen Platz auch in der Ernährung von Patienten mit Zöliakie zu nehmen.

Vorteile für den Körper emmer

Reiche Zusammensetzung und die einzigartigen Eigenschaften des Getreides ihnen sagen, viele nützlichen Eigenschaften. Bei regelmäßiger Anwendung der Vorteile polbyanoy Getreide in der Tatsache zum Ausdruck, dass es:

• Es senkt das schlechte Cholesterin und schützt die Gefäße von atherosklerotischen Plaques;
• Es beschleunigt den Stoffwechsel und stärkt das Immunsystem;
• normalisiert den Blutdruck und Blutzuckerspiegel;
• trägt zum normalen Betrieb des Magens, hilft es loszuwerden, das Problem der Verstopfung zu bekommen;
• entgiftet den Körper, um es schnell von Toxinen und toxischen Substanzen, gelöscht wird;
• stärkt Knochengewebe;
• qualitativ verbessert das Blut, die Entwicklung von Anämie zu verhindern;
• eine positive Wirkung auf das Nervensystem und die Gehirnaktivität.

Krupa ist eine wirksame Prävention von Krebs, dessen Eigenschaften die Bildung von bösartigen Tumoren zu verhindern.

Dinkel abnehmen

Niedrige Kalorien gekocht Getreide macht es zu einem idealen Produkt für die Gewichtsabnahme. Polbyanaya Brei ist gut gesättigt, aber es schadet nicht die Figur, hilft es, den Körper von überschüssigem Material befreit und füllt die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Verwenden Sie es als eine Grundlage für die Ernährung ist sehr vernünftig, Getreide Abschied von Übergewicht in nur wenigen Tagen sagen helfen.

In der Gewichtsverlust Zeit wird große Vorteile Dinkelbrot - es hat einen angenehmen Geschmack, aber weniger Kalorien als normales Weißbrot.

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