Warum Entenkadaver in heißen Teer getaucht werden: Farmgeheimnisse

Hausgemacht, selbst angebaut, mit Naturprodukten gefüttert - das Beste, das Nützlichste! Dagegen lässt sich nur schwer argumentieren, wenn man nicht weiß, mit welchen Methoden Landwirte manchmal ihren Waren ein ansehnliches Aussehen verleihen. Unser Gesprächspartner Stanislav hat über ein Geheimnis der Vorverkaufsvorbereitung von Enten erzählt.

Aus Versehen die Farm getroffen

Aufgrund der Natur meiner Arbeit reise ich oft durch das Land. Geschäftsreisen mit dem Auto nutze ich für mein Zuhause: Ich bringe Kartoffeln, Pilze und Gurken aus Zentralrussland; Tomaten, Wassermelonen, Zwiebeln und Fisch aus Astrachan; Früchte aus der Region Krasnodar; Fleisch aus Kalmückien; Hausenten, Gänse, Hühner und Puten aus Stavropol. Generell versuche ich, meine Familie nur mit Naturprodukten zu ernähren.

Einmal baten mich Freunde, ein paar Hausenten mitzubringen. Ich habe den Vogel immer von einem Bauern genommen. Aber diesmal hatte ich ein wenig Pech - ihm ging die Ware aus und er musste einige Stunden warten, während eine neue Partie Enten geschlachtet wurde. Um den Prozess zu beschleunigen, beschloss ich, zu seiner Farm zu fahren, da sie fünf Kilometer vom Outlet entfernt war. Und dort fand ich die Vorverkaufszubereitung von Enten auf altmodische Weise.

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Depilation in Teer und "Make-up" mit Maisöl

Kurz zur Technik. Entenkadaver werden nach dem Schlachten gerupft, aber grob - Federn und Daunen bleiben darauf. Und dieser wird bereits durch eine Art "Enthaarung" mit Hilfe von Teer entfernt. Die Methode ist ganz einfach:

auf dem Feuer steht ein Eimer mit kochendem Teer;
ein Entenkadaver wird einige Sekunden in Teer getaucht;
weiter wird dieser Kadaver sofort in eine Wanne mit kaltem Wasser getaucht;
Teer gefriert sofort im Wasser und die Reste von Federn und Daunen bleiben daran haften;
danach wird der gefrorene teer samt federn und daunen wie eine muschel vom kadaver entfernt.

Alles ist wie in einem Schönheitssalon, aber statt Wachs - Harz. Es sieht natürlich schockierend aus. Aber als ich mich daran erinnerte, wie wir in unserer glücklichen sowjetischen Kindheit Teer statt Kaugummi gekaut haben, entspannte ich mich ein wenig.

Der Bauer bemerkte meine Überraschung und antwortete: „Es ist völlig harmlos. Mein Großvater hat dies getan, mein Vater hat dies getan, aber jetzt praktizieren das viele Leute. Eine gute Befiederungsmaschine ist teuer, und für ein paar Entenkadaver können mir mindestens hundert Liter Teer gebracht werden. Es ist wirtschaftlich!"

Aber der „Vorverkauf“ war damit noch nicht beendet – die Ente wurde zwar sauber, blieb aber ziemlich blass. Um diesen "Mangel" zu beseitigen, wurde der Kadaver einfach mit Butter und Maismehl eingerieben. Ein gelbes "Rot" ist bereits auf ihr erschienen und Verkäufer werden jetzt kühn sagen, dass der Vogel auf natürlichem Mais gewachsen ist. Das ist eine Art Farmmarketing, und ich weiß nicht, womit sie eigentlich gefüttert wird.

Nach dem, was ich gesehen habe, habe ich noch ein paar Kadaver von diesem Bauern gekauft, aber dies war das letzte Mal. Zu Hause angekommen, fand ich im Internet Informationen, dass Teer, der ein Restprodukt der Erdölraffination ist, ein ganzes Arsenal an Giftstoffen enthält – von Vanadium bis Nickel. Jetzt nehme ich lieber gebratene Enten. Zumindest weisen die schwarzen Punkte der verbrannten Federn darauf hin, dass der Kadaver nicht in eine giftige Flüssigkeit gelegt wurde. Nun, lass es mit Butter zunder sein - es sieht appetitlicher aus!

Kennen Sie irgendwelche Geheimnisse von Verkäufern und Landwirten? Schreiben Sie in die Kommentare!

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