Isst du Karottenspitzen?
Wissenschaftler langweilen sich nicht, haben studiert die Wirkung von Karottenspitzen auf die Darmflora. Es stellte sich heraus, dass Karottenoberteile nützlich sind. Halbwissenschaftlich betrachtet enthält es wertvolle lösliche Ballaststoffe und hat einen guten Einfluss auf das Wachstum der positiven Darmflora.
Gibt es Oberteile oder nicht?
Pektin wurde aus Karottenspitzen extrahiert. Depolymerisiert. Und im Laufe der Studie wurde bewiesen, dass bei einer niedrigen Pektinkonzentration nichts passiert, mit Konzentration von 1% - die Wirkung ist positiv, und eine zweiprozentige Lösung hemmt das Wachstum von nützlichen Darm Bakterien.
Sie müssen also Karottenoberteile mit Bedacht essen.
Noch gesünder ist fermentiertes Karottenpektin, wie die gleiche Studie bewies.
Wie wurde es fermentiert? Das ist nichts für die Küche. Fangen Sie also einfach die Idee an.
Haben unsere Vorfahren Karottenspitzen gegessen?
Sie aßen, und Rote Beete auch. Darüber hinaus wurde "Botvinya" - ein Gericht aus verschiedenen Spitzen, sogar bei königlichen Festen serviert. Und unter den Leuten war es ein festliches Gericht.
Um die Bitterkeit der Karottenspitzen abzutöten, wurde kochendes Wasser darüber gegossen. Nach einer anderen Version wurde es 15 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt (jetzt wird immer noch empfohlen, es in einer starken Salzlösung einzuweichen).
Die Spitzen wurden getrocknet (an einem dunklen Ort) und für den Winter gesalzen. Sie war die Grundlage für Borschtsch.
In der modernen Küche wird es Suppen, Okroshka und Salaten zugesetzt.
Unsere Freunde verwenden Karottenspitzen sowie Petersilie als Gewürz. Nutzen und Gesundheit für :) Natürlich kein kochendes Wasser gießen, aber in kleinen Mengen.
Was haben unsere Vorfahren sonst noch mit Karottenspitzen gemacht?
- Ausgespültes Haar mit Brühe zum Wachsen und Kräftigen
- Gebraut und aufgegossen 1 TL. getrocknete Spitzen für 1 Glas kochendes Wasser. Sie tranken tagsüber von Hämorrhoiden und von Blasenentzündung, Myomen, Blutungen
- Wir haben Lotionen für Hautallergien, Dermatitis, Psoriasis hergestellt.
Bitte nehmen Sie diese historischen Skizzen nicht als Anleitung zum Handeln. Fragen Sie Ihren Arzt! Und wenn unsere Vorfahren falsch lagen?!
Und in unserer Zeit
Ja, moderne Listen, wofür Aufgüsse von Karottenoberteilen behandelt werden, sind noch beeindruckender. Und es gibt definitiv keine Schadstoffe in den Tops. Allerdings haben nicht alle von uns ein Augenmaß. Sie können auch Hypervitaminose verdienen. Daher ist es besser, einen Arzt aufzusuchen.
Schwangere und Kinder unter 14 Jahren sollten auf keinen Fall Karottenoberteile verwenden, da sie viele Alkaloide enthalten.
Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts erfordern wie immer einen sorgfältigen Umgang mit nicht standardmäßigen Lebensmitteln. Oder isst du immer Karottenoberteile?
Und schließlich ist Allergie eine der möglichen unangenehmen Folgen des Verzehrs von Karottenoberteilen.
Kurz gesagt, Karottenoberteile sind ein Vitaminstück, sehr nützlich.
Ist alles so rosig
Wissenschaftliche Forschung zeigten, dass, wenn der Boden Schwermetalle nicht verkraften kann, sie sich im Gemüse anreichern. Außerdem gibt es weniger Karotten in Wurzelfrüchten, 2-3 mal mehr in Spitzen. Bei anderen Gemüse- und Getreidesorten sind die Anteile unterschiedlich.
Untersucht wurde speziell die Menge an Cadmium, Blei, Zink, Kupfer.
Wir können nur hoffen, dass unsere Böden nicht mit Schwermetallen belastet sind.
Isst du Karottenspitzen?
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