Wie man Mais richtig kocht: ein Rezept, das niemanden gleichgültig lässt

Gekochter Mais ist jedermanns beliebtester traditioneller Sommergenuss. Nur wenige Leute kochen dieses Gericht zu Hause: Wir kaufen es normalerweise von Straßenhändlern, die Mais kochen, ohne sich in gewöhnlichem Wasser zu stören. Aber es gibt ein Rezept, das aus einem gelben Ohr ein echtes Kochkunstwerk machen kann. Über ihn - lesen Sie weiter.

Was wird für das Rezept benötigt

Dieses Rezept erfordert 6 Ähren jungen oder reifen Mais. Die Ohren sollten nicht geschält werden, sondern in einer Lakenverpackung. Beachten Sie bei der Auswahl von Mais die Regel: Je jünger er ist, desto schmackhafter und süßer ist er. Verwenden Sie jedoch keine unreifen Ohren mit weißen Körnern - sie sind zäh und geschmacklos. Bei reifem Mais ist das Korn immer gelblich oder leuchtend gelb.

Das Rezept erfordert neben Mais 400 ml Milch, 150 Gramm natürliche Butter, 1 Esslöffel Zucker und natürlich Salz, das für 90% der Gerichte auf unserem Planeten unverzichtbar ist. Als Inventar eignen sich ein 3-5 Liter Topf und eine Kochzange.

Wie man kocht

Den Mais der Blattverpackung schälen, Haare abziehen und unter fließendem Wasser gut abspülen. Werfen Sie die Blattverpackung nicht weg, sondern waschen Sie sie auch und lassen Sie sie zum Kochen.

Als nächstes eine Blattverpackung in einen Topf geben, Kolben darauf, drei Liter Wasser einfüllen, einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Anzünden, zum Kochen bringen.

Wenn das Wasser kocht, fügen Sie 400 ml Milch hinzu, rühren Sie vorsichtig um und bringen Sie es erneut zum Kochen. Nach dem Aufkochen Butter in einen Topf geben und Hitze reduzieren, damit die Flüssigkeit ein wenig kocht. Also kochen, bis sie weich sind.

Kochen Sie jungen Mais 10-15 Minuten, reife Ähren - 30-40 Minuten. Drehen Sie die Kolben während des Kochens um und stellen Sie sicher, dass sie vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind.

Nachdem Sie nur einmal nach dem obigen Rezept gekocht haben, werden Sie es für immer lieben. Der Mais bekommt einen reichhaltigen, cremigen Geschmack und die Körner werden sehr zart. Guten Appetit!

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