Gegrillte Flügel: ein Rezept für eine köstliche Marinade

Gegrillte Gerichte sind eine besondere Kaste kulinarischer Meisterwerke. Es ist der aromatische Rauch und die starke Hitze, die einen unvergleichlichen Geschmack erzeugen. Heute teilen wir Ihnen ein Rezept für Flügel mit einer zarten knusprigen Kruste mit. Das Hauptgeheimnis des Gerichts ist die Marinade.

Erforderliche Zutaten

Das Rezept ist unglaublich einfach und Sie können alle Zutaten dafür in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Für das Gericht benötigen Sie:

• gekühlte Hühnerflügel (nicht gefroren!);
• Ketchup (es kann einfach sein, oder es kann mit der Zugabe einiger Kräuter sein - nehmen Sie den Ketchup, den Sie mögen);
• Sojasauce (jede wird auch funktionieren);
• scharfe Soße - Sie können Chili;
• geräucherter gemahlener Paprika;
• granulierter Knoblauch;
• eine Zitrone;
• flüssiger Honig.

Wie man einlegt

Zunächst müssen Sie die Flügel vorbereiten, nämlich: Schneiden Sie die Spitzen (Handgelenk) ab; waschen und Trocknen. Während die Grillvorbereitungen trocknen, bereiten wir die Marinade vor.

Um die Marinade für ein Kilogramm Flügel vorzubereiten, müssen Sie mischen:

• 200 Gramm Ketchup;
• 100 Gramm Sojasauce;
• 1/3 Teelöffel scharfe Sauce
• anderthalb Esslöffel Paprika;
  anderthalb Esslöffel getrockneter Knoblauch;
• ein Esslöffel Honig;
• Saft einer halben Zitrone.

Als nächstes werden die Flügel in die fertige Marinade gelegt. Die Flügel sollten gut mit gekochter Sauce überzogen sein und zwei Stunden ziehen lassen. Nach dieser Zeit ist das Fleisch ausreichend mariniert und die Flügel können gebraten werden.

Kochempfehlungen

Viele von uns grillen ihre Flügel. Für dieses Rezept funktioniert der Grill nicht. Sie müssen normale Spieße verwenden.

Dies liegt daran, dass die Marinade Honig und Ketchup enthält, die Zucker enthalten. Diese Lebensmittel tragen zur Knusprigkeit bei.

Am Spieß erwärmt sich Hühnerfleisch in dieser Sauce gleichmäßig und kocht so, wie es sollte. Beim Rost gelangt die Sauce auf heiße Metallstangen, auf denen sie zu brennen beginnt und einen unangenehmen Geruch abgibt.

Legen Sie die Spieße über die Kohlen, wenn sie mit weißer Asche bedeckt sind. Die Garzeit für die Flügel für dieses Rezept beträgt 15-17 Minuten.

Welche Marinade bevorzugen Sie für die Flügel? Schreiben Sie in die Kommentare!

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