Das beste Rezept für Fischsuppe

In unserer Familie mag jeder die über dem Feuer gekochte Fischsuppe sehr. Unsere Eltern haben uns das beigebracht. Es ist möglich, dass angenehme Kindheitserinnerungen, Nostalgie, dieses Gericht für uns noch köstlicher machen. Obwohl das Ohr mit einem Rauch eine coole Sache ist.

Wenn ich vorschlage, die Fischsuppe zu kochen, sagen viele, dass es zu einfach ist - Fisch und Kartoffeln, hier ist die Fischsuppe. Aber unser Familienrezept ist viel ausgefeilter, und obwohl tatsächlich jedes Kind mit der Zubereitung von Fischsuppe umgehen kann, gibt es einige Feinheiten.

Für Fischsuppe brauchen wir also:

Flussfisch - Zander oder Hecht, obwohl wir manchmal im Winter Fischsuppe nur aus rosa Lachs kochen, der in einem Geschäft gekauft wurde - es ist auch köstlich,

Kartoffeln,

· Karotte,

· Zwiebel,

Salz,

· schwarzer Pfeffer,

· Lorbeerblätter,

1 frisches Ei,

· Ein Schuss Wodka ohne Zusatzstoffe.

Zuerst legen wir den Kessel, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist, ins Feuer. Wir kochen immer in einem Kessel. Es wird viel Brennholz benötigt, es ist besser, es auf dem Herd zu machen, damit die gesamte Wärme nach oben gerichtet wird.

Dann putzen wir die Karotten und schneiden sie in halbe Ringe. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.

Wir putzen den Fisch und schneiden ihn in Portionen. Wir spülen gut. Vergessen Sie nicht, die Kiemen zu entfernen, sonst wird das ganze Ohr verwöhnt.

Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen, aber am Ende etwas Salz hinzufügen. Wir werfen ein paar Zwiebeln hinein, nur für den Geschmack. Wir lassen alle Karotten weg. Das Kochen dauert am längsten. Nachdem das Gemüse etwa 20 Minuten lang gekocht hat, senken Sie die Kartoffeln. Sobald es kocht, senken wir den Fisch.

Dann beginnen wir zu aromatisieren - Lorbeerblatt, Pfeffer. Wir probieren das Salz nach dem Kochen des Fisches und fügen es bei Bedarf hinzu. Und wir entfernen den Schaum die ganze Zeit.

Zu diesem Zeitpunkt das Ei mit einem Löffel oder einer Gabel gut schlagen. Nachdem der Fisch 10 Minuten lang gekocht hat, gießen Sie das Ei ein und rühren Sie es sofort um, damit es sich verteilt.

Den Fisch insgesamt 20 Minuten kochen lassen. Es ist ein Fluss, also muss man gut kochen.

Gießen Sie kurz vor der Bereitschaft ein Glas Wodka in Ihr Ohr und senken Sie den Stock mit einer brennenden Kohle. Dies ist der letzte Schliff. Wir bekommen den Stock fast sofort.

Lassen Sie das Ohr 10 Minuten brauen - es ist fertig.

Dies ist unser Familienrezept. Probieren Sie es aus, es ist köstlich!