Wie schält man braune Schalen von Mandeln? Ich mache es einfach und mühelos.
Grüße, liebe Leser meiner nützlichen Ratschläge!
Gestern hat mir ein Leser eine Frage unter dem Artikel gestellt - wie man Mandeln von der Schale schält, damit es leicht ist, Mandelmehl daraus zu gewinnen?
Ich dachte nicht, dass diese Frage interessant sein könnte, es schien mir, dass jeder bereits wusste... Deshalb habe ich diese kulinarischen Fragen nicht behandelt #hilfreiche Ratschläge (obwohl ich selbst gerne Mandel-Schokoladen-Aufstrich für Morgen-Sandwiches mache). Ich werde es jetzt gerne tun.
Vielen Dank für Ihre Fragen und Anregungen! Für mich, den Autor, ist Ihr Interesse und Ihre Kommunikation mit den Lesern sehr wichtig.
Zunächst möchte ich denjenigen erklären, die eine Frage haben –
MUSS ICH überhaupt REINIGEN?
Erstens ist es am besten, die Schale nicht zu schälen, wenn die Schale kurz vor dem Essen geschält wurde. Die Schale hat viele Vorteile. Aber leider, Ich habe noch nie Muscheln im Verkauf gesehen, im Gegensatz zu Pistazien oder Walnüssen. Nun, noch eine Haselnuss. Wenn es unter Ihnen diejenigen gibt, die wissen, wo sie kaufen können, sagen Sie es mir;)
Zweitens kann ich nur den Staub abspülen und die ganzen verpackten Mandeln trocknen. Und das ist das Maximum.
ABER wenn Mandeln nach Gewicht sind, und das deutlich günstiger im Preis und es ist rentabler für die Herstellung von Mehl zu Hause, es ist nicht nur notwendig, es zu spülen, zu schälen und dann für verschiedene Zwecke zu verwenden.
Und ich empfehle nicht, für die Lagerung zu schälen. Dies sollte kurz vor dem Kochen erfolgen, da die Nüsse ohne Schale den größten Teil ihrer Vorteile verlieren und sogar Karzinogene aufnehmen können.
Lassen Sie mich zwischen den Zeilen Links zu anderen Posts aus meinem Kanal einfügen:
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Einige machen es sich leichter, die braunen Mandelschalen durch Kochen der Nüsse zu schälen. Aber ich koche nie, ich glaube, dass die Wärmebehandlung immer noch zerstört, was nützlich ist.
Mein Weg ist auch einfach, einfach. Ich tränke die Nüsse nur 15-20 Minuten in heißem Wasser. Es ist nicht so einfach, die Schale einmal zu trennen (dies hängt auch von der Haltbarkeit der Mandeln ab). Daher lasse ich in einigen Fällen nach 10 Minuten das Wasser ab und fülle es wieder auf. Dann lässt sich die Schale sehr leicht abziehen! Buchstäblich mit einem Fingertipp mit zwei Fingern. Die Nuss rutscht praktisch von selbst aus der Schale.
Dann lege ich die nassen Nüsse auf ein Backblech und trockne sie etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 80 Grad. Für Mehl halte ich bis zu 40 Minuten.
Wenn es jemandem so vorkommt, als hätte ich nicht ganz verstanden, was ich selbst ausgedrückt habe, kann ich vorschlagen, ein kurzes Video anzusehen, auf dem ich den Reinigungsprozess auf meinem YouTube-Kanal gefilmt habe - Über Geschmack und Farben wo Sie viel mehr nützliche Dinge finden.