Sind Sie es leid, dass Knoblauch bei Lagerung austrocknet? Ich werde Ihnen sagen, wie Sie das Problem vergessen können

Wir haben eine Knoblauchernte gesammelt, in der Hoffnung, sie aktiv in der Küche zu verwenden, aber hier ist das Pech: Wenn das Gemüse gelagert wird, trocknet es schrecklich und wird unbrauchbar!

Vielmehr neigt es zunächst dazu, weich und braun zu werden. Es kann zu diesem Zeitpunkt nicht mehr verwendet werden - und dann bleiben unbrauchbare getrocknete Klumpen von der normalen Ernte übrig.

Ich werde Ihnen sagen, wie Sie erfolgreich damit umgehen können. Aber zuerst wollen wir herausfinden, warum diese Situation überhaupt auftritt.

Ursachen für das Austrocknen von Knoblauch

· Das Gemüse wurde falsch gelagert. Die Haupt- und häufigste Ursache für dieses Problem. Zu feuchte Luft (paradoxerweise, aber darin trocknet Knoblauch aus, bevor er sich verdunkelt); zu hohe Temperatur - idealerweise sollte sie zwischen +2 und -2 Grad liegen.

· Knoblauch nicht richtig geerntet und für die Lagerung vorbereitet.

· Die Knoblauchsorte ist zunächst nicht für die Langzeitlagerung geeignet und behält ihre Eigenschaften unverändert bei.

Wir haben die Gründe herausgefunden, aber wie können wir sie lösen?

So verhindern Sie, dass Knoblauch austrocknet und verderbt

· Auswahl der richtigen Sorte. Bevor wir Knoblauch pflanzen, lesen wir sorgfältig die Bewertungen der ausgewählten Sorte und untersuchen die Vor- und Nachteile der Sorte.

Wenn Sie eine möglichst lange Lagerung benötigen, konzentrieren wir uns darauf, einen solchen personalisierten Knoblauch zum Pflanzen zu finden.

Wir sammeln reifen Knoblauch nur an einem trockenen Tag, idealerweise sollte er relativ warm und sonnig sein. Einen Monat vor der Ernte hören wir ganz auf, es zu gießen. Das Gemüse, das kurz vor der Ernte "gegossen" oder bei Regenwetter geerntet wurde, verrottet und trocknet dann aus.

Es ist auch wichtig, rechtzeitig zu ernten - sowohl unreifer als auch überreifer Knoblauch werden nicht normal gelagert. Trocknen Sie es nach der Reinigung etwa eine Woche lang an einem gut belüfteten Ort.

· Wir lagern die Ernte korrekt. Trotz der Tatsache, dass Knoblauch idealerweise bei einer Temperatur von etwa 0 liegt, ist auch Raumtemperatur geeignet - allerdings unter bestimmten Bedingungen.

Im Idealfall sollten Knoblauchgläser in einem Zwischengeschoss in einem Raum platziert werden, der regelmäßig belüftet und frei von hoher Luftfeuchtigkeit ist. Besprühen Sie die Köpfe mit Mehl oder Salz - sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit aus der Luft auf.

Wenn Sie diese einfachen Regeln einhalten, werden Sie das Problem des Austrocknens und der Verschlechterung des Knoblauchs während der Lagerung für immer vergessen.