Wie ich Hagebutten in einer Thermoskanne braue
Nicht weit von meinem Haus entfernt gibt es Dickichte von Wildrosen oder Hagebutten. Im Herbst reifen rote Beeren anstelle von duftenden Blüten. Sie können sie roh essen, aber sehr vorsichtig, um die Samen nicht versehentlich mit gekräuselten Spitzen zu schlucken. Der Hals wird für eine lange Zeit wund.
Ich pflücke die Beeren selbst und koche daraus ein köstliches Kompott für den Winter. Ich trockne auch die Früchte, um im Winter eine nützliche Infusion zuzubereiten. Bei richtiger Zubereitung bleiben alle Vitamine und Nährstoffe im Getränk erhalten.
Ich werde versuchen, Ihnen zu sagen, wie man Hagebutten in einer Thermoskanne richtig braut.
Vitamine müssen erhalten bleiben
Es ist zu beachten, dass getrocknete Früchte nicht weniger nützliche Eigenschaften aufweisen als rohe Beeren. Sie sind in ihnen konzentriert. Bei der Lagerung von getrockneten Beeren sind besondere Bedingungen zu beachten:
- Der Raum muss trocken und gut luftzirkuliert sein.
- Zur Aufbewahrung können Sie eine Leinentasche oder einen Glasbehälter mit Deckel verwenden. Ich bevorzuge ein Glas - es ist bequemer.
Früher dachte ich, dass Hagebutten jahrelang gelagert werden können, wenn die Bedingungen erfüllt sind. Aber dann fand ich heraus, dass sie nach 1,5 Jahren die meisten vorteilhaften Eigenschaften verlieren. Jetzt ernte ich jedes Jahr in der Menge, die ich brauche.
Wie man braut
Ich habe Beeren in einem normalen Glas gebraut und mit einem Deckel abgedeckt. Dann fand ich heraus, dass die Verwendung einer Thermoskanne etwas bequemer ist. Ich habe speziell ein kleines Gefäß gekauft, um verschiedene Beeren und Kräuter zu brauen.
Ich wasche die Beeren und lege sie in eine Thermoskanne. Wenn die Infusion für eine Person vorbereitet ist, reichen zwei Esslöffel getrocknete Früchte und 500 ml gekochtes Wasser aus.
Vorher habe ich den Fehler gemacht, den Hauptbestandteil von Beeren - Vitamin C - zu zerstören. Ich goss kochendes Wasser über die Hagebutten. Nur Säuren und etwas Fruktose blieben im Getränk. Jetzt bereite ich speziell Wasser vor, vom Moment des Kochens bis zum Gießen sollte es mindestens 10 Minuten dauern.
Nachdem heißes Wasser in die Thermoskanne gelangt ist, muss diese geschlossen und gebrüht werden. Alle Nährstoffe werden nach 12, mindestens 7 Stunden, ins Wasser übertragen. Deshalb braue ich abends Hagebuttenbeeren, um morgens ein Vitamingetränk zu genießen.
Am Morgen filtere ich die Infusion durch ein feines Sieb. Sie müssen es etwa 30 Minuten vor einer Mahlzeit trinken. Dann können Sie am späten Nachmittag noch ein Glas trinken. Reste gut im Kühlschrank aufbewahren.
Einige Rezepte empfehlen die Zugabe von Honig oder Zucker, um den Geschmack zu verbessern. Das mache ich nie. Wenn Sie möchten, können Sie es bereits in der Tasse süßen.
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