Jeder fragt, warum ich einen Ziegelstein im Ofen habe, und nachdem er mein Gebäck probiert hat, stellt er keine Fragen mehr

Wir leben in einem kleinen Privathaus, das wir schrittweise erweitern, indem wir neue Räumlichkeiten hinzufügen. Während meine Küche und mein Wohnzimmer in Form eines Studios kombiniert sind und jeder, der mich zum ersten Mal besucht, genau hinschaut, was sich auf der unteren Ebene des Gasherds befindet.

Und es gibt nichts weiter als feuerfeste Steine. Wofür ist es? Dies ist ein einzigartiger Lebenshack unserer Familie! Sogar meine Großmutter hatte immer einen Ziegelstein im Gasherd auf der unteren Ebene. Und Mama auch. Es wird benötigt, damit die Backwaren im Ofen gleichmäßig backen und gut aufgehen. Es erwärmt sich und gibt Wärme ab, die als Quelle dient.

Gasherde können bei der Zubereitung hochwertiger Mahlzeiten sehr launisch sein. Dies ist kein Elektroherd mit gleichmäßiger Erwärmung von allen Seiten.

Ich habe einen guten Hansofen, keine Fragen dazu. Aber zuerst brannten die Kuchen darin immer von unten, bildeten aber oben keine Kruste.

Und dann erinnerte ich mich an den Ziegelstein. Natürlich kann man nicht sofort einen Ziegelstein von einer Baustelle bringen und mit dem Kochen beginnen. Es dauert ziemlich lange, ungefähr dreimal pro Stunde, um sich zu entzünden. Und es lohnt sich zu akzeptieren, dass es zuerst stark genug riecht. Aber beim dritten Mal wird es verschwinden. Und nach ein paar Jahren Gebrauch, wie bei mir, wird der Ziegel vollständig kalziniert.

Ich kann noch eine Idee teilen. Um diesen Geruch beim Zünden weniger stark zu machen, legen Sie in der Nähe Holzkohle von einem Herd oder eine gekaufte aus einer Tüte. Es absorbiert den Geruch und hilft, ihn schneller auszublenden. Aber dann muss die Kohle vorsichtig entfernt werden.

Für diejenigen, die nicht daran glauben, die Qualität von Backwaren zu verbessern, kann ich zeigen, dass sie immer ordentlich, nicht verbrannt und gut gebacken sind.

Sowohl Hefeteig als auch Kekse sind erfolgreich.

Und Geschirr in Töpfen wird wie von einem russischen Herd bezogen. Hier ist es, der heutige Buchweizenbrei mit Fleisch, einfach köstlich. Dank unseres Familiengeheimnisses - Ziegel im Ofen.