Hausgemacht: Wie ich Dosen-Paprika-Auberginen-Salat gemacht habe

Übertragen Sie die heißen Dosen Paprika und Auberginensalat in die Gläser und schließen Sie mit sterilisierten Deckeln, umdrehen und mit einer warmen Decke abdecken, einen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen und dann an einen kühlen Ort schicken Lager. Auberginen, fleischige Tomaten und Paprika können verwendet werden, um einen appetitlichen, ungewöhnlich leckeren, würzigen und spektakulären Dosen-Salat für den Winter zuzubereiten.

Eine so helle und schöne hausgemachte Zubereitung kann als Neujahrssnack sowie als Ergänzung zu gebackenem Rindfleisch oder Salzkartoffeln verwendet werden.

Zutaten:

- Knoblauchzehen (drei Stück);
- junge Auberginen (380 g);
- kleine fleischige Tomaten (260 g);
- Essig (17 ml);
- grobes Steinsalz (7 g);
- bulgarisches Gelb oder Rot (260 g);
- granulierter Rohrzucker (6 g);
- raffiniertes Sonnenblumenöl (34 ml);
- saftige Karotten (140 g).

Kochsequenz:

Verteilen Sie ein Handtuch, legen Sie das gesamte gewaschene Gemüse darauf und entfernen Sie die Stiele vorsichtig von den Tomaten Schneiden Sie die Früchte in nicht sehr große Scheiben, geben Sie sie in eine Schüssel, dann müssen Sie die Knoblauchzehen schälen und hinzufügen Geschirr. Dieses Gemüse mit einem Mixer schlagen, bis ein homogener Brei entsteht, die Tomaten-Knoblauch-Mischung in einen dickwandigen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen und umrühren.

Geben Sie Salz in denselben Topf, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und setzen Sie das Kochen von Tomaten-Knoblauch fort Mischung für weitere fünf Minuten ab dem Moment des Kochens, gleichzeitig müssen Sie saftige Karotten schälen und grob reiben.

Übertragen Sie die geriebenen Karotten in den gleichen Topf, teilen Sie die Paprika in zwei Hälften, entfernen Sie den Samen Box, dann schneiden Sie die Früchte in Streifen, übertragen Sie auf die restlichen Zutaten, fügen Sie eine ausreichende Menge Salz.

Schneiden Sie die jungen Auberginen in nicht zu dünne Halbkreise und geben Sie sie in einen Topf. Kochen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze etwa fünfzig Minuten lang unter einem Deckel und fügen Sie Essig hinzu.