Warum tränke ich Nüsse zuerst in Wasser und esse sie erst dann?

Ich liebe es, gebratene und rohe Nüsse zu zerkleinern. Und selbst wenn ich mir Macadamias, Cashewnüsse und andere exotische Dinge selten leisten kann, finden Sie auf meinem Tisch immer sowohl Mandeln als auch eine einfache Walnuss, die von einem Baum gegenüber dem Haus gesammelt wurde. Ich hätte sie wie gewohnt weiter gegessen, bis mir der Ernährungsberater erklärte - bevor ich sie roh esse, ist es besser, die Nüsse in Wasser zu legen. In dieser Form zeigen sie die meisten ihrer nützlichen Eigenschaften.

Wofür ist das

Wie mir ein Spezialist erklärte, werden rohe Nüsse nicht sehr gut aufgenommen, so dass die meisten Nährstoffe zusammen mit dem Rest der verdauten Nahrung ausgeschieden werden. Ich hatte keine Ahnung, dass Phytinsäure der Schuldige für diesen Prozess ist - sie ist es, die die Nährstoffe in den Nüssen konserviert und verhindert, dass sie Nährstoffe abgeben. Wasser wäscht es weg, so dass in Wasser getränkte Nüsse gesünder sind als die, die wir alle gegessen haben.

Bei Kontakt mit Wasser beginnt die Nuss allmählich Phytinsäure zu verlieren und den Wachstumsprozess zu aktivieren. Zu diesem Zeitpunkt wirft er die maximale Menge an Nährstoffen aus, aber Sie sollten Nüsse nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren - Schimmel tritt auf. In Wasser getränkte Nüsse sind daher nicht für die Langzeitlagerung geeignet.

Wenn Sie nicht wissen, wie lange Sie in Wasser getränkte Nüsse aufbewahren können, werde ich ein Geheimnis teilen. Helle Nüsse wie Cashewnüsse werden 2-3 Stunden lang eingeweicht, während dunkle Nüsse wie Pekannüsse, Mandeln, Brasilianer und Walnüsse über Nacht eingeweicht werden. Vor dem Gebrauch trockne ich sie mit feuchten Tüchern, dann benutze ich sie sowohl roh als auch zusammen mit Müsli, Quark, Milch. Solche Nüsse werden süßlich und durch Bitterkeit sind sie außerdem leichter zu schälen.

Vitaminmischung zur Stärkung der Immunität

Aber kürzlich teilte mir meine Freundin ein Geheimnis mit, das es ihrem Haushalt ermöglicht, in der kalten Jahreszeit nicht krank zu werden. Diese köstliche Vitaminmischung, die meiner Meinung nach ein Jahr lang im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, kann Nussbutter und mehr ersetzen, ohne Ihre Figur zu schädigen. Ich habe es so vorbereitet:

• Ich nehme ein Kilogramm Walnüsse, die in Wasser eingeweicht, geschält und mit einem Papiertuch getrocknet sind.
• Die gleiche Menge Honig;
• Ein halbes Kilogramm Ghee, besser als Landbutter.

Ich mischte den Honig und die Butter glatt, füllte die eingeweichten Nüsse damit, stellte sie in den Kühlschrank und aß einen Teelöffel auf leeren Magen. Sie können es auf Brot verteilen und während des Frühstücks essen, wobei Sie den Körper mit Vitaminen und Mineralien sättigen. Ich weiß nichts über dich, aber diese Mischung hat meiner Freundin geholfen, ihren Körper vor Erkältungen zu retten. Außerdem bemerkte ich, dass meine Haare nach der Verwendung dieser Mischung glänzender wurden.

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Ich denke, Sie haben Ihre eigenen Rezepte, um die Immunität während der kalten Jahreszeit aufrechtzuerhalten. Was hilft Ihnen, Ihr Immunsystem aufrechtzuerhalten?