Ein köstliches Rezept für eingelegten Kohl "in Eile".
Kohl ist eines der Lieblingsgemüse so vieler Hausfrauen und das ist absolut richtig, da es eine große Menge an Nährstoffen und Vitaminen enthält.
Darüber hinaus kann Kohl verwendet werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, die sowohl für therapeutische Diätnahrungsmittel als auch für diejenigen geeignet sind, die beschlossen haben, Gewicht zu verlieren. Ein wichtiger Punkt ist auch die Verfügbarkeit und die niedrigen Kosten dieses Produkts.
Jedes Jahr bereite ich einen sehr leckeren und gesunden Salat zu und möchte mein charakteristisches Rezept mit Ihnen teilen.
Um einen pflanzlichen Vitaminsalat in der Marinade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: zwei mittelgroße Karotten, einen großen Kohlkopf, 2 große Knoblauchzehen, zwei Paprika.
Für die Marinade: einen halben Liter Wasser, je ein halbes Glas Zucker, Pflanzenöl und Essig, einen vollen Esslöffel grobes Salz und koreanische Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Kohl in Streifen schneiden, die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe reiben, den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Alles mischen, mit erhitztem Öl würzen und würzen. Dann gründlich mischen und 15-20 Minuten schwitzen lassen.
Während dieser Zeit den Pfeffer in dünne Streifen schneiden und zum Kohl geben. Alles noch einmal mischen.
Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade: Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden und machen Sie ein kleines Feuer. Gießen Sie dort Salz, Zucker und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser zu sprudeln beginnt, gießen Sie den Essig ein und stellen Sie die Heizung sofort ab.
Gießen Sie die heiße Marinade in den Kohl, mischen Sie sie und bedecken Sie sie fest mit Frischhaltefolie. Lassen Sie den Salat mindestens 10 Stunden an einem kühlen Ort ruhen. Normalerweise mache ich es abends und lasse es über Nacht im Kühlschrank.
Am Morgen ist der Vitaminsalat essfertig. Da der Salat nicht so klein ist, überführe ich ihn in ein Glas und lagere ihn im Kühlschrank unter dem Deckel.
Solch lecker ist für eine lange Zeit nicht genug, also muss man nach ein paar Tagen die nächste Portion kochen.
Das große Plus eines schnellen Gemüsesalats ist die Tatsache, dass Sie immer etwas auf den Tisch legen müssen, wenn plötzlich unerwartete Gäste auftauchen.
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