Chruschtschow-Teig für Herbstkuchen: ein universelles Rezept - geeignet für Pizza, Brötchen, Kuchen

Erstaunlicherweise aber FORUMHOUSE, wo Menschen alles mit ihren Händen machen können, scheint es im Allgemeinen oft gesagt zu werden: "Ich weiß nicht, wie man Hefeteig macht." Wir haben uns entschlossen, dieses Problem zu beheben!

Auf den Spuren des Politbüros

Hier ist ein einfaches und geniales Rezept für einen solchen Test. Die Köchin Anna Dyshkant kochte Kuchen aus einem solchen Teig für Chruschtschow und andere Mitglieder des Politbüros. Es ist ein universelles Rezept: Sie können offene und geschlossene Kuchen, Torten, Schenkel, Brötchen mit Mohn, Pizza daraus und was auch immer Sie genug Fantasie haben!

In Notizbüchern mit Rezepten sowjetischer Hausfrauen wurde es unter dem Namen "Chruschtschow" oder "richtiger Tortenteig" aufgeführt.

Warum ist dieses Rezept gut?

Diese frühe Reifung ist der Antipode des klassischen Teigs für russische Kuchen. Sie müssen nicht darüber zaubern, die Kuchen müssen nicht lange geschmolzen werden, bevor sie in den Ofen geschickt werden. Sie müssen sich nicht um die Temperatur des Essens kümmern, Sie müssen sich nicht strikt an das Rezept halten - irgendwo ab dem dritten Mal werden Sie bereits alles mit den Augen sehen. Sie müssen keinen Teig machen: Mischen Sie einfach alle Produkte und - voila! Probieren Sie es aus - stellen Sie noch einmal sicher, dass alles Geniale einfach ist.

Erforderliche Zutaten

Du wirst brauchen:

• 500 g Mehl;
• 25 g Presshefe (heimische Produktion);
• 45-75 g Zucker;
• 200 g Butter oder Margarine;
• 250 g Milch.

Wie man kocht

Den Teig kneten, mit Plastikfolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. In Torten oder Torten schneiden, gehen lassen und 20 Minuten bei 180 ° C backen. Unmittelbar nach dem Kneten kann der Teig in den Kühlschrank gestellt und mehrere Tage in der Kälte aufbewahrt werden.

Nuance

Denken Sie vor allem an die Regel: Wenn Sie den Teig abends im Voraus beginnen, müssen Sie ihn nicht zu stark kneten. Der frühe Teig wird lange geknetet. Ideal ist es, wenn Sie die gefrorene Butter zuerst in Mehl einreiben und dann mit den Händen glatt reiben Milch, Hefe und Zucker hinzufügen und ca. 20 Minuten mit den Händen oder mindestens 10 Minuten mit einem Mixer auf mittlerer Stufe kneten Geschwindigkeit. In diesem Fall stellt sich heraus, dass der Teig so plastisch ist, dass es ein Vergnügen ist, daraus Kuchen zu formen.

Wie macht man Tortenteig? Kommentare sind offen für Sie!

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