Zu Hause kann köstlicher Tomatenketchup für den Winter zubereitet werden: ein Rezept einer erfahrenen Hausfrau.

Guten Tag, liebe Leser des Senders! Heute werde ich Ihnen sagen, wie man zu Hause leckeren Ketchup macht.

Ketchup ist sehr beliebt, aber heutzutage ist es schwierig, ein wirklich hochwertiges Produkt zu kaufen. Wenn Ketchup aus natürlichen Produkten hergestellt wird, kostet es viel. Aus diesem Grund bereiten viele Menschen Ketchup selbst zu.

Es gibt viele Rezepte, aber wie wählen Sie das aus, das zu Ihrer Signatur wird? Heute teile ich mit Ihnen mein Lieblingsrezept.

Methode zur Zubereitung von Ketchup

Für ein Lesezeichen nehme ich normalerweise 5 kg reife rote Tomaten, vorzugsweise große fleischige Früchte und Zwiebeln (1 kg). Wir brauchen auch 300 g Zucker und 80 g Salz.

Für eine Portion wird die folgende Menge an Essen benötigt (Sie können kein jodiertes Essen verwenden). Die Auswahl der Gewürze hängt von der Gastgeberin ab.

Normalerweise lege ich gemahlenen Zimt in Ketchup (1 TL. l.), Nelken (1 TL. l.), schwarzer Pfeffer und eine Perücke (1 TL. l.), Muskatnuss (1 Stk.) und Essig 9% (60 ml).

Um Ketchup wirklich lecker zu machen, sollten Sie nur frische Zutaten verwenden.

Entfernen Sie bei Tomaten die Samen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in große Stücke. Zwiebel grob hacken. Rühren Sie diese Lebensmittel und legen Sie sie in einen großen Topf. Dann das Gemüse auf niedrige Hitze stellen und etwas Wasser hinzufügen: Die Masse sollte langsam kochen.

Um zu verhindern, dass der Ketchup brennt, muss er ständig gerührt werden. Daher muss die Masse mindestens 2 Stunden lang gelöscht werden.

Nach zwei Stunden Salz, Zucker und andere Gewürze außer Nelken hinzufügen. Dann mahlen Sie die Tomatenmark in einem Mixer oder Fleischwolf.

Manchmal, wenn ich Zeit habe, reibe ich die gedünsteten Tomaten mit einem Sieb. In diesem Fall wird eine im Laden gekaufte Version von Ketchup erhalten.

Gießen Sie die Tomatenmasse zurück in die Pfanne, fügen Sie die Nelken hinzu, reiben Sie die Muskatnuss auf einer Reibe und kochen Sie sie dick. Wenn Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind, fügen Sie Essig hinzu.

Dann den Ketchup in Gläser füllen, aufrollen und einwickeln. Wenn der Ketchup abgekühlt ist, können Sie die Rohlinge aufbewahren.

Ich hoffe, unser Artikel hat Ihnen geholfen, und als Dankeschön legen Sie bitte Ihren Finger nach OBEN und vergessen Sie nicht, den Kanal zu abonnieren. Bis zum nächsten Mal!