Wie ich Gurken über einen Monat lang frisch im Kühlschrank halte, ohne den Geschmack zu verlieren
Wer möchte nicht länger frische, knusprige, aromatische Gurken auf dem Tisch haben? Das ist nur so - die Qualität aller Sorten zu lassen, lässt zu wünschen übrig!
Sie werden nicht länger als eine Woche im Gemüsefach aufbewahrt. Aber das ist, wenn Sie sie nehmen und falten, wie sie sind. Oder Sie können eine Methode verwenden, die übrigens auch Köchen bekannt ist!
Ich persönlich habe es einmal versucht und seitdem habe ich Gurken wie diese einen Monat lang aufbewahrt!
Zunächst müssen Sie Gemüse auswählen, das im Prinzip lange gelagert werden kann. Es muss sein:
· Stark im Griff;
· ohne Schaden;
· Nicht mit Gelb bewachsen;
· Mit dichter Haut;
· Nicht die kleinsten Grüns.
Ich möchte auch betonen, dass die von mir beschriebene Methode nur für Gurken aus meinem Garten geeignet ist. Das heißt, sobald die Ernte erfolgt ist, müssen Sie sie in den Kühlschrank stellen und lange Zeit nirgendwo anders aufbewahren! Und aus dem gleichen Grund konnte ich die auf dem Markt gekauften Gurken nicht länger als 10 Tage auf dem Markt halten.
Darüber hinaus kann ich aus persönlicher Erfahrung sagen, dass sich Gewächshaussorten mit schneller Reife aus irgendeinem Grund in einer schlechten Haltbarkeit unterscheiden. Daher müssen Sie aus Bodensorten auswählen.
Muss ich die ausgewählten Gurken waschen? Meiner Meinung nach ist das übertrieben! In der Tat "bietet" die Natur selbst in Pflanzen einen gewissen Schutz vor Verfall. Also kein Pinsel! Wenn die Früchte schmutzig sind, können sie mit normalen Servietten entfernt werden. Im Allgemeinen sollte das Gemüse trocken sein.
Als nächstes müssen Sie ein wenig kaltes fließendes Wasser in die Schüssel gießen und sie fest mit Gurken füllen, sie vertikal platzieren und den Schwanz nach oben legen. Das Wasser sollte sie nicht bis zum Rand bedecken - genug, wenn es 2-3 Zentimeter beträgt. Es ist wichtig, dass alle Gurken weiterhin trocken bleiben und nur am Boden nass werden!
Die Konservierung von Gemüse erklärt sich dadurch, dass es sozusagen mit frischem Wasser „gefüttert“ wird, wie geschnittene Rosen in einem Bouquet! Tatsache ist, dass Gurken wie Blumen allmählich an Feuchtigkeit verlieren.
Wenn sie es aus dem Behälter nehmen, erholen sie sich reibungslos. Und haben Sie keine Angst, dass sie aufgrund dieser Lagermethode wässrig werden! Nichts dergleichen!
Sie bleiben knusprig und lecker! Das Wasser sollte alle 2 Tage abgelassen und gewechselt werden.
Ich möchte einen weiteren wichtigen Punkt zur Lagerung von Gurken im Kühlschrank hervorheben: Negative Temperaturen sind für sie zerstörerisch, dh sie senken weniger als 0 ° C. Daher ist es wichtig, dass sie sich nicht in der Nähe des Gefrierschranks befinden.