Endlich habe ich gelernt, wie man Eier kocht, damit die Schalen von selbst abfallen. Ich habe gerade 2 Zutaten ins Wasser gegeben
Ein feuriger Gruß, Genosse Leser!
Ich weiß nicht, wer gesagt hat, dass die Küche eine Frauenberufung ist. Ich liebe es zu kochen, aber nach meiner Stimmung. Und mein Mann will immer essen 🙂
Jeden Abend nach der Arbeit stehe ich mit seltenen Ausnahmen am Kamin, also am Gasherd... Sie kommen um 17-20, duschen und gehen in die Küche! Der Ehemann kommt um 19 bis 20 Uhr an, so dass nur noch sehr wenig Zeit übrig ist.
Ich weiß, dass Sie einige Tage im Voraus kochen können. Das mache ich manchmal. Und moderne Feministinnen argumentieren, dass man überhaupt kochen kann und sollte. Aber ich liebe und respektiere meinen Ehepartner und versuche jeden Abend, etwas Besonderes zu kochen. Für mich ist dies keine Pflicht, sondern ein Zeichen der Aufmerksamkeit.
Aber zurück zu der Zeit, in der Sie so viel sparen möchten, und zu diesen Eiern. Gekochte Eier sind eine beliebte Zutat in Salaten und eignen sich hervorragend als eigenständiges Gericht.
Vorher habe ich viel Nerven und Zeit aufgewendet, um sie zu beseitigen. Ich kenne Ratschläge zu Salz, ja... Und habe es schon mal benutzt. Aber manchmal war das Ergebnis nicht erfreulich: Das Protein blieb immer noch auf der Schale, und Filmstücke klebten widerlich an den Fingern.
Neulich habe ich einen Life Hack gelernt, der meine kulinarische Welt auf den Kopf gestellt hat. Dank ihm bewegt sich die Schale zusammen mit dem Film von selbst vom Protein weg. Drei Bewegungen - und ein ganzes Ei, das zum Füllen geeignet ist, ist fertig:
Ich schreibe im Detail, wie es mir jetzt geht:
- Ich gieße Wasser in einen Topf, damit er die Eier auf seinem Finger bedeckt.
- Ich rühre einen halben (gut einen halben) Teelöffel Speisesalz und Backpulver ein und lege jedes Ei vorsichtig hin.
- Ich koche 10 Minuten lang, aber sanft, aber gründlich. Und die Schale geht anscheinend ohne Probleme von alleine. Ich heble einfach mit dem Fingernagel auf die Spitze und ziehe daran.
Versuchen Sie also, einen halben Teelöffel Salz und Backpulver in das Kochwasser zu geben. Und Sie werden keine Probleme mehr mit Eiern haben!