Gelierter Fisch von Margarita Simonyan. Hergestellt nach ihrem Rezept - schmackhafter als je zuvor

Ich habe gelierten Fisch noch nie verstanden. Entweder aus der "Ironie des Schicksals" gab es einen Eindruck von Hippolytus - "... was für ein Ekel für Ihren Aspikfisch ...", oder der Fisch wurde falsch genommen... und höchstwahrscheinlich wurde er nicht so gekocht.

Der Dezember ist reich an Firmenveranstaltungen. Nein, wir feiern nicht nur in unserem Team. Wir dienen juristischen Personen. Am Silvesterabend gratulieren wir unseren Kunden mit Geschenken. Dort warten sie immer auf uns... mit gegenseitigen Geschenken und Gläsern... Nur wenige lassen ohne Toast los.

Kürzlich luden mich meine Lieblingskunden zu ihrer rein weiblichen Firmenfeier ein, die sie im Landhaus des Leiters der Organisation abhalten wollten. Dort war alles gut organisiert, alle Produkte wurden gekauft und die Angestellten selbst gekocht, und ich kam praktisch an, als der Tisch bereits gedeckt war. Alle Speisen und Getränke waren sehr lecker. Aber der gelierte Fisch (den ich am Tisch anfangs ignorierte) schockierte mich einfach mit seinem Geschmack.

Das Mädchen, das dieses Wunder kochte, erwies sich auch als Fan von Margarita Simonyan. Sie gestand mir, dass sie alles nach ihrem Rezept gemacht hatte und ihr Mann den Fisch geraucht hatte. Ich weiß nicht, wie ich dieses Gericht in meinem Feed verpasst habe, aber nachdem ich durch eine Reihe von Beiträgen gescrollt habe, habe ich das gleiche Rezept gefunden. Deshalb zitiere ich als Zitat aus der Rede von Margarita Simonyan:

Gelierter Fisch - wo sind die in der UdSSR geborenen ohne ihn?
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Dieses Mal werden wir roten Fisch nehmen - Lachs oder Coho-Lachs oder Kumpel-Lachs, rosa Lachs - wir werden ihn in zwei Teile teilen. Einer Teil werden wir rauchen. Der Rest - Mit Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Dillsamen und schwarzem Pfeffer kochen.

Wir rauchen zu Hause Fisch. Marina (meistens mit Honig und Pfeffer), Ich hänge es für die Nacht in den Keller, am nächsten Tag rauchen wir es in der Grill-Räucherei im Hof.
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Legen Sie grüne Erbsen, geräucherte Fischstücke und gekochte Stücke in die Schalen. Die Brühe abseihen, Gelatine hinzufügen, den Fisch ausfüllen.
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Wie geht es Ihnen?

Olivier von Margarita Simonyan: Ich habe ihr Rezept ausprobiert - meiner Meinung nach viel schmackhafter als sonst

Margarita Simonyan teilte das Rezept für gefüllte Gans