Kohlenbecken oder Sommerküche im Pavillon. Fertige Lösung für Erholung und Essenszubereitung in der Natur.
Etwas früher habe ich meine Notizen zu den Themen geschrieben und veröffentlicht:
Richtiger Pavillon;
Welches ist besser - Kohlenbecken oder Tandoor.
Aber das Thema wäre nicht vollständig, wenn ich die Frage des Kohlenbecken nicht betrachtet hätte - als obligatorische Struktur in einem Vorortgebiet.
Die einfachste Lösung besteht natürlich darin, eine Metallbox namens Kohlenbecken zu kaufen und jedes Wochenende darauf zu grillen, Gemüse zu braten und vieles mehr. Ich werde nicht einmal das Thema ansprechen, dass solche Einweg-Metallgrills nicht lange halten, aber nicht wie Kameraden schmecken.
Nachdem ich mit dem Bau eines Sommerpavillons begonnen hatte, hatte ich bereits im Voraus geplant, im offenen Teil des Pavillons einen Kamin zu haben, beispielsweise einen Grill, auf dem Fleisch, Fisch und Gemüse bequem gekocht werden können. Aber es gibt noch mehr. Als die Arbeiter begannen, den mit Holz bedeckten Teil des Pavillons zu errichten, der als Werkstatt genutzt werden sollte, Die Idee war geboren, eine vollwertige Küchengruppe im offenen Teil zu bilden, die aus einem Grill, einem Herd, einem Waschbecken und einem Ausschnitt besteht Tabelle.
Für die zukünftige Gründung des Grills wurde eine etwa 1 Meter tiefe Grube gegraben. Ein Sandkissen wurde gegossen, eine Schalung wurde installiert, eine verstärkte Struktur aus einer Metallstange wurde gelegt, dann wurde Beton gegossen. Die Stiftung stand mehrere Tage. Während das Material geliefert wurde: drei Arten von Ziegeln (rot, feuerfest, Veredelung). Der schwierigste und längste Teil der Arbeit der Brigade war genau das Verlegen des ersten Ziegelbandes, so dass in Bezug auf das Niveau alles nicht nur wie eine Schnur, sondern vollkommen gleichmäßig war. weil Die ersten Reihen bilden nicht nur die Grundlage für das zukünftige Grillen, sondern es wird auch die technische Ausstattung der Struktur bestimmt.
Wenn Sie grillen möchten, müssen Sie während des Baus anwesend sein. Und es ist nicht einmal so, dass das Team schummeln kann, nein. Tatsache ist, dass während des Baus des Grills seine architektonischen und technischen Formen bestimmt werden.
In meinem Fall wurde beschlossen, das Projekt zu ändern, und die Tischplatte wurde vergrößert, und die Spüle wurde an den Rand bewegt, wobei ein kleiner Teil der Tischplatte für Geschirr auf der rechten Seite blieb. Was sich als sehr wichtig herausstellte und vom Projekt abweicht, haben wir die Größe des Feuerraums von 60 cm erhöht. bis zu 75. Und vor allem wurden die Rohre von Herd und Grill getrennt. Jene. Alles flog in ein Rohr hinein, aber zwei separat gebaute Schornsteinkanäle passen in dieses einzelne Rohr. Übrigens haben die Schornsteine, die in Geschäften verkauft werden, für solche Grills nicht ganz den gleichen Durchmesser. Der Schornsteindurchmesser sollte breiter sein.
Hier sind, wie es scheint, kleine Kleinigkeiten, die später dazu führten, dass der Grill zu 100% funktioniert. Was ist das? Sie arbeiten getrennt am Herd oder am Grill und sind voneinander unabhängig, d.h. kein Wärmeverlust. Zweitens funktioniert der Grill, so seltsam er auch klingt, wie ein guter Kamin, d. H. gibt perfekt Wärme ab, auch wenn Sie nur Holz verbrennen. So können wir das neue Jahr im Pavillon feiern. Das Wichtigste ist, dass während des ersten Feuerraums oder während des Feuerraums nach dem Regen während des Feuers kein Rauch in den Pavillon gelangt, sowohl vom Herd als auch vom Grill.
Auf dem Herd ich gekochter Fergana-Pilaw (Rezept)Karpfen in einem Kessel in Milch. Auf dem Grill natürlich Grillen sowie gebackenes Gemüse.
Die Kohlenpfanne war perfekt mit einem Plus gemacht. Die Hauptsache ist, dass ich im Vergleich zu anderen Objekten mein Grill kein Ziegelsteinblock war und nicht visuell auf eine Person drückte. Das Kohlenbecken erwies sich als leicht und voll funktionsfähig.
Zum ersten Mal seit vielen Jahren habe ich jetzt ein Stück Paradies in meinem Dorf.
Der tatsächlich gebaute Pavillon ist zu einem Erholungszentrum, einer Sommerküche und sogar zu einem Ort geworden, an dem die Gäste übernachten können.
Ich bin kein Experte für den Bau von Grills, und ich wollte den Meister, der sie für mich gebaut hat, nicht ablenken. Aber ich kann einige technische Merkmale des Grills beschreiben und natürlich, wie die Arbeiten am Bau des Grills durchgeführt wurden.
Die Kosten für den Grill ohne Fertigstellung betrugen 125.000 Rubel. Die Abmessungen des Grills betragen 95 + 75 + 195 Länge. Höhe 80 cm bis zur Oberseite der Arbeitsplatte. 70 cm Höhe zur Grillplatte. Rohrhöhe 185 cm.
Der Grill selbst besteht aus mehreren Arbeitsbereichen:
Einbrenner aus Gusseisen mit unterschiedlich großen "Pfannkuchen". Auf den Herd steht ein 28 cm breiter Standardkessel mit einem Gesamtvolumen von 8 Litern. Sie können auch 32 cm setzen. Kessel mit einem Volumen von 12 Litern;
Die Feuerbox des Grills ist 75x75 und 50 cm tief. Die Bodenplatte enthält weiße feuerfeste Steine, die der Länge nach in zwei Hälften geschnitten sind. Zwischen den Ziegeln 2 cm. Spiel für das Gebläse. Und an ihnen ist eine Reihe aus demselben Ziegelstein befestigt, die als Grundlage für den Grill dient. Normalerweise werden alle Grillfeuerstellen in dieser Form hergestellt. Aber nur wenige Menschen wissen, dass Schaschlik in einer Höhe von 22 cm von den Kohlen zubereitet wird. Daher werden abnehmbare Steine platziert, die beim Braten des Kebabs installiert werden. Für die Zubereitung anderer gastronomischer Gerichte wird eine zusätzliche Ziegelreihe entfernt;
Arbeitsplattform zum Schneiden;
Spüle mit zugeführtem Wasser, unten befindet sich ein 10-Liter-Heiztank mit Grundwasserversorgung;
Tischplatte.
Der Bau eines Grills dauerte lange, fast zwei Wochen. Ein Vorarbeiter und zwei Usbeken (Hilfsarbeiter) nahmen an der Arbeit teil.
Sie bauten einen Pavillon, bauten eine Kohlenpfanne, bauten ein Tandoor, bauten ein Badehaus, zerstörten Mücken - was braucht man sonst noch für einen schönen Sommer außerhalb der Stadt?
Ich habe die Fotos, die ich während des Baus des Grills gemacht habe, nicht gefunden, aber ich werde ein Foto von heute hinzufügen.
Was hat sich geändert:
1. Das Zwei-Platten-Kochfeld wurde gegen ein Ein-Platten-Kochfeld ausgetauscht.
2. Wir bestellten und schlossen die Pavillonöffnungen mit "weichen Fenstern".