Ferment Kürbis mit Rüben, Sie werden gesund sein!

Probiotika werden für uns beworben und beworben. Eifrig! Wir haben aufgehört zu reagieren, man weiß nie, was sie uns verkaufen wollen. Wir werden ohne sie leben.

Aber im Sommer gab es ein Anti-Werbeprogramm. Der Arzt sprach über die Vorteile von Probiotika, nur nicht über die in der Apotheke. Und die, die du selbst kochen kannst. Im Grunde ging es um Sauerkraut und Gurken.

Unsere Freunde reagieren sehr auf solche Informationen. Und dann, wow, hatten sie dieses Jahr keine Gurken. Wie Gurken ersetzen? Sie kamen mit! Wir beschlossen, braune Tomaten zu fermentieren. Nach einer Woche wurde der Geschmack von eingelegten Tomaten bewertet. Es stellte sich als lecker heraus! Nur die Dose wird schnell geleert. Es wurde klar, dass es nicht genug für den Winter geben würde.

Dann kam die Idee, den Kürbis zu fermentieren.

• Der geschälte Kürbis wurde in Stücke geschnitten und in ein Glas gegossen.
• Und um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, fügten sie Sauerteig aus eingelegten Tomaten hinzu.
• Die Gärung begann am ersten Tag und am dritten Tag konnte man den Geschmack des fermentierten Kürbises erkennen.
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• Der Kürbis hat den Geschmack von eingelegten Tomaten bekommen. Und sie mochten es.

Von allen eingelegten Gemüsesorten mochten Freunde übrigens den Kürbis am meisten. Und sie fermentierten zusätzlich zu dem üblichen Set und Daikon (es stellte sich als gut heraus!) Und Paprika.

Sie haben sich dieses Jahr zum Ziel gesetzt, verschiedene Gemüsesorten zum Fermentieren zu probieren. Und bisher sind sie nur mit den Ergebnissen zufrieden.

Sie warnen davor, dass nicht alle Tomatensorten zum Beizen geeignet sind, sondern solche, die übermäßig viel Salz aufnehmen und geschmacklos werden.

Jetzt die Bombe!

Meinung der Wissenschaftler

Hat der Doktor die Wahrheit gesagt? Ja! Hier ist eine super nützliche Wissenschaft für jeden von uns Artikel

Ich werde die Essenz vermitteln.

In den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts wurden Laktobazillen entdeckt. Sie sollten in jedem Darm vorhanden sein, wurden aber nur in 40% der Bevölkerung gefunden. Jetzt übersteigt diese Zahl selten 10%. Falsche Ernährung!

Welche Lebensmittel enthalten Laktobazillen? Zum Beispiel in Sauerkraut, Sauerkraut usw.

Es scheint, dass alles klar ist, Sie müssen Sauerkraut, Gurken, Tomaten essen, warum einen wissenschaftlichen Artikel schreiben?

Wissenschaftler schlagen vor, reine Fermente von Milchsäurebakterien für Gemüsesäfte herzustellen. Da bei natürlicher Fermentation das Ergebnis unvorhersehbar ist, gibt es zu viele Teilnehmer an der Fermentation, verschiedene Mikroorganismen. Und in verschiedenen Teilen unseres großen Landes unterscheidet sich die natürliche Mikroflora von Gemüse erheblich (weshalb sie unterschiedlich schmeckt).

Für uns ist die Schlussfolgerung einfach: Während sie Sauerteige entwickeln, müssen Sie das Gemüse und die Säfte, die Sie haben, fermentieren! Die Autoren des Artikels fordern übrigens eine natürliche Gärung.

Mit einer solchen Fermentation wird das Produkt angereichert, einschließlich

• organische Säuren
• essentielle Aminosäuren
• Vitamine
• Die antioxidativen Eigenschaften des Produkts nehmen zu (wir werden langsamer altern).

Nach unserem Verständnis sind bei Gemüse Fermentation und Sauerung gleichbedeutend.

So mein ungekochte Tomate war im Schritt mit der Zeit! Dies ist notwendig, 90% der Russen leben ohne Laktobazillen! Habe überlebt!

Vielleicht ist Kefir besser als Sauerteig

Weitere Neuigkeiten: Mit Bakterien angereicherter Kefir wird uns nicht mit Bakterien anreichern. Dies ist eine Studie israelischer Wissenschaftler. Das Hier

Ich rate Ihnen zu lesen.

Die Autoren der Studie schreiben, dass der Einsatz von Probiotika nach Antibiotika die Wiederherstellung ihrer eigenen Mikroflora verlangsamt. Das heißt, einfacher Kefir ist gesünder als gehäufter.

Für Neugeborene und Babys können die richtigen Probiotika helfen, und zwar erheblich. Aber Erwachsene nicht.

Der Vorteil von fermentierten Säften und Gemüse ist, dass ganze Generationen unserer Vorfahren an sie angepasst wurden. Daher gibt es für sie mehr Hoffnung als für Nahrungsergänzungsmittel.

Dieser Artikel hat einen weiteren wichtigen Punkt: Anpassung des Körpers ist notwendig. Die Idee gilt nicht nur für Kefirchiks und Probiotika, sondern auch für Innovationen. Wenn Sie daran denken, Sauerteig zu essen, vergessen Sie es nicht. Andernfalls geraten Sie nur in Schwierigkeiten.

Und wenn wir bedenken, dass die Mehrheit der Menschen ihre Bauchspeicheldrüse, ihren Magen und ihre Leber "gepflanzt" hat, dann brauchen Sie Vorsicht und mehr Vorsicht.

Magst du eingelegtes Gemüse?

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