Ein ungewöhnlicher Ansatz zum Anbau und Verzehr von Spargel

Spargel oder Spargel ist für mich etwas aus dem Bereich der höheren Agronomie.

1. Es scheint Gras zu sein, es wächst im Wald und die Ernte beginnt erst im 3. Jahr.
2. Die Ernte selbst ist irgendwie schwierig: Graben Sie sie aus, brechen Sie den Trieb schräg ab oder schneiden Sie ihn ab, um das Rhizom nicht zu beschädigen.
3. Es gibt Gemüsespargel und es gibt dekorative, einige sagen, dass man beides essen kann, aber nach anderen Informationen ist nur Gemüse essbar.
4. Spargel für Lebensmittel anzubauen ist nicht einfach. Sie schreiben, dass es notwendig ist, die Triebe zum Bleichen zu streuen und sie nach der Ernte abzuwickeln.

Jetzt habe ich dank des Sommerhütten-Tourismus eine Person gefunden, für die Spargel einfach das früheste Gemüse ist. Und sie wächst gut mit ihm.

Sein Ansatz, alles ist sehr einfach

Alles Spargel ist essbar - "Spargel, es ist Spargel in Afrika!"

Er pflanzt nicht gern, deshalb ist es besser, es durch Samen zu vermehren und nicht durch Teilen des Busches.

Es scheint, dass Feinschmecker auf seiner Seite sind, ihrer Meinung nach der köstlichste Spargel aus wilden, nicht kultivierten Pflanzen.

Er konnte keinen Spargel aus gekauften Samen anbauen, dann nahm er den Nachbarn einen Zierbusch ab und schnitt mit ihrer Erlaubnis im Herbst einfach einen mit Beeren und Samen bedeckten Busch ab. Ich habe es auf meine Seite geworfen. Die Samen fielen ab, schichteten und stiegen auf. Und er warf den kahlen Busch weg.

Zwei weitere schmerzhafte, ordentliche Unkräuter und die Samen setzten sich ab und wurzelten. Im Herbst setzte er sie an ihren festen Platz. Im nächsten Jahr wuchs ein neuer Spargelspross, der ebenfalls sorgfältig gejätet und dann gepflanzt wurde. Der Busch, der an Ort und Stelle blieb, erwies sich als der stärkste. Das Umpflanzen schwächt den Spargel.

Er beschloss, nicht mit Samen, sondern mit Beeren zu säen. In der Beere findet eine natürliche Schichtung der Samen statt. Sein Spargel vermehrte sich natürlich wie in freier Wildbahn.

Übrigens lachten die Nachbarn über seine Idee und dachten, dass er vergiftet werden würde.

Gespräche mit Nachbarn erwiesen sich als lustig:

- Essen Sie diesen Spargel?

- Welcher? Dieses? Was tust du!!! Vergiftet werden?! Nein! Und was essen sie? Ja, das ist anders! Du kannst kein Gras essen. Sie ist für Blumen! Wenn du willst, komm und zerreiße dich. Es gibt einige riesige Büsche.

Und so ein Dialog:

- Kennen Sie den Namen dieser Pflanze, die hier wächst?

- Weiß nicht. Dies ist für Blumensträuße.

- Du kannst es essen, es ist Spargel.

- Was tust du! Schau dir das Essbare im Laden an! Hübsches kleines Weiß! Und dieser gehört uns. Schau, was für eine böse grüne giftige Farbe sie hat. Nein! Wenn Sie vergiftet werden wollen, kommen Sie und reißen Sie! Wir sollten besser einen echten essbaren kaufen.

Es war sinnlos, mich zu überzeugen. Viele Menschen pflanzen Spargel und glauben, dass es ein wunderschöner Weihnachtsbaum für Blumensträuße ist. Und sie glauben nicht, dass jeder Spargel essbar ist, dass es die gesündeste Delikatesse ist.

Seine Meinung zu weißem Spargel

Jemand beschloss, perversen Spargel zu spucken. Das Ergebnis ist gebleichter Spargel. Sie nannten es eine Delikatesse, und jeder glaubte es. Und dann gab es Gerüchte über essbares Weiß und ungenießbares Grün. In der Tat ist grüner Spargel viel gesünder als weißer Spargel. Grün enthält viele Vitamine und Antioxidantien.

Hier ist so ein Spargel jetzt im Frühjahr auf seinem Tisch:

Je jünger der Trieb, desto zarter wachsen sie schnell, so dass sie manchmal zweimal am Tag geerntet werden: früh morgens und abends

Wie Sie sehen können, kümmert er sich nicht um die Gewinnung des unterirdischen Teils der Triebe. Denn das Schönste an Spargel ist der Klumpen oben drauf.

Er hat auch seine eigene Neugier: "Siamesischer" Spargel (Analogie zu siamesischen Zwillingen):

Er pflückt nur im Frühjahr Spargel, schont die Büsche, hat ein Gewissen :)

Ich war sehr zufrieden mit dieser Leichtigkeit der Kultivierung. Ich denke, er hatte keinen Erfolg mit Laden-Samen, weil sie beschlossen, nächstes Jahr zu keimen, und sie wurden nicht mehr erwartet.

Und die Tatsache, dass Geschäfte uns kein so gesundes Gemüse verkaufen, inspiriert uns auch dazu, Spargel anzubauen. Was Spargel genannt wird, ist ein verarbeitetes Sojaprodukt.

Wie er es isst

Am richtigsten ist es, die Triebe roh zu essen, sie schmecken wie grüne Erbsen. Aber er ist es, der den Geschmack von grünen Erbsen nicht mag, also zerbröckelt er einige Triebe zu einem Salat. Einige Teile blanchieren etwa drei Minuten lang in Salzwasser. Dann schmeckt es wie junger Mais. Und ein Teil davon wird in Öl gebraten und mit einem Ei gegossen.

Ich wäre Ihnen dankbar, wenn Sie uns Ihre Erfahrungen mit dem Anbau und Kochen von Spargel mitteilen würden :)