Eine clevere Art, Rüben bis Mai frisch zu halten
Hallo, alle miteinander! Nachts sinken die ersten Fröste, was bedeutet, dass es Zeit ist, mit der Ernte von Wurzelfrüchten zu beginnen - um Karotten und Rüben herauszuziehen. Und wenn Karotten normalerweise problemlos gelagert werden und nicht verschwinden, sind Rüben ein launischeres Gemüse, wenn auch köstlich.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Rüben von Ihrem Grundstück bis zum nächsten Sommer genießen können. Dies ist eine Arbeitsmethode, die sich viele Male bewährt hat. Verwenden Sie sie daher.
1) Wir ziehen die Rüben heraus und lassen sie 1-2 Tage trocknen. Es ist ratsam, es im Schatten und nicht in der sengenden Sonne zu trocknen, damit die Früchte nicht "abgestanden" werden.
2) Schneiden Sie die Rübenoberteile ab, damit kein einziger Grat übrig bleibt - nur ein flacher roter Fleck wie auf dem Foto unten:
3) Dann müssen Sie auf der Baustelle eine kleine Menge Ton finden. Buchstäblich eine halbe Schaufel. Ton eignet sich sowohl für Weiß (normalerweise in der Tiefe) als auch für oberflächliches Gelb. Es gibt keinen Unterschied.
4) Geben Sie etwas Wasser in den Ton - schließen Sie den Boden des Behälters, in den Sie den Ton geben, sauber.
5) Und jetzt kneten wir die Lehmklumpen mit unseren Fingern, bis sie gleichmäßig sind. Es dauert buchstäblich eine Minute, und Sie sollten mit einer viskosen Tonpaste enden.
6) Jetzt beschichten wir unsere Rüben von allen Seiten mit Ton. Besonders sorgfältig verschmieren wir die Stelle, an der die Spitzen geschnitten werden - daraus kann sich das Gemüse zu verschlechtern beginnen. Legen Sie den verschmierten Ton in einen Metallbehälter - ein Becken oder besser einen Topf mit Deckel.
Wenn das Becken voll ist, senken wir den Behälter in den Keller oder Keller.
Dank der festen Tonkruste wird das Gemüse von der feuchten und kühlen Luft im Keller isoliert und nimmt nur niedrige Temperaturen wahr. Ohne Luftkontakt verderben Rüben nicht und liegen lange - bis April bis Mai.
Wenn Sie Borschtsch oder Salat mit Rüben kochen müssen, tippen Sie einfach auf die Tonkruste und das Gemüse wird gereinigt.
Hier ist ein kluger Weg.