Irreparable Bitterkeit in Auberginen

Haben Sie jemals Auberginen mit kochendem Wasser übergossen und in Salzwasser eingeweicht, aber die Bitterkeit blieb? Warum dies in diesem Artikel passiert.

Wie es geht

• Eine schöne sortenreine Aubergine wächst, die Früchte werden lila (über exotische Sorten ein anderes Mal)
• Wir sind glücklich. Aber höhere Gewalt hindert uns daran, sie hier und jetzt zu sammeln
• Wir kommen das nächste Mal in den Busch und einige der Früchte, die lila waren, wurden grün.

Überreife Auberginen sind solche mit unausrottbarer Bitterkeit.

Bitterkeit sollte nicht von überreifen „grünen“ Auberginen entfernt werden. Sie haben ein Gift - Solanin angesammelt. Diese Aubergine ist nur zum Sammeln von Samen geeignet. Und für Kompost.

Und hier ist eine gute (die Farbe der Schale hat sich von kochendem Wasser geändert):

Und wenn Sie versuchen, die Bitterkeit von der überreifen Aubergine zu entfernen? Wir wissen nicht, welche Solaninkonzentration in der Aubergine verbleibt. In spärlichen Dosen ist Solanin ein Arzneimittel und in großen Dosen Gift. Ich möchte nicht mit Auberginen vergiftet werden!

Und jetzt zu den richtigen Auberginen:

Wie schnell die Aubergine grün wird, hängt von der Anzahl der Blätter oder vom Schatten ab. In der Sonne sind die Früchte schneller überreif. Kartoffeln werden auch in der Sonne grün und produzieren dieses Corned Beef. Die Familie der Kartoffeln und Auberginen ist ein Nachtschatten!

Trotz der Tatsache, dass unsere Blätter gelitten haben und nicht alle überlebt haben, sind sie völlig ausreichend:

Sind Ihre Auberginen überreif?

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