Hinweis: ob Topinambur aus gesundheitlichen Gründen gepflanzt werden soll

Unkraut oder super Gemüse

Ich habe widersprüchliche Informationen über Topinambur gelesen. Einige schreiben: Das Unkraut breitet sich im Garten aus, man kann es nicht jäten. Andere pflegen es. Züchter neuer Sorten züchten. Dies bedeutet, dass eine Nachfrage besteht.

Etwas, an das ich nicht glaube, ist ein gewöhnliches Unkraut. Unkraut wird nicht in guten Restaurants serviert. Und die Köche beherrschten Topinambur.

Heute sind etwa 300 Sorten Topinambur bekannt: Futter - um der grünen Masse willen plus Gemüse - um der Knollen willen.

Zur Unterstützung der Unkrautversion werden folgende Tatsachen angeführt:

• Nur mit einer Axt kann der grüne Teil im Herbst sehr stark abgeholzt werden
• Die Wurzeln sind knorrig, flach, weder gewaschen noch gereinigt
• Die Wurzeln sind weder im Herbst noch im Frühling geschmacklos
• Wurzeln werden nicht gespeichert

Obwohl ich ein Video gesehen habe, in dem der Autor die Wurzeln der Topinambur im Januar in ausgezeichnetem Zustand zeigte. Das heißt, Sie können sparen, wenn Sie möchten. Sie sprach auch über die große knollige, nicht ungeschickte Sorte der Topinambur. Tut mir leid, sie hat den Namen der Sorte nicht gesagt.

Wenn Sie andere Eindrücke vom Wachsen haben, teilen Sie dies bitte in den Kommentaren mit.

Ist es so nützlich?

Das ist wichtig

Topinambur ist eine Quelle für billiges Inulin, das für die normale Darmfunktion, die Senkung des schlechten Cholesterins und die Kalziumaufnahme unerlässlich ist. Aber es gibt Zwiebeln und Knoblauch, sie enthalten auch das präbiotische Inulin. Frische Topinamburwurzeln enthalten bis zu 12% Inulin und bis zu 10% Knoblauch. Wir suchen also nach dem nächsten Vorteil.

Es ist auch gut

Topinamburwurzeln enthalten neben Inulin auch Inulide - zukünftige Fructose. Wir wissen viel über Fruktose, daher ist es eine gute Ergänzung.

Schädliche Nitrate in Topinambur werden im Frühjahr zerstört (im Gegenteil, sie reichern sich in Kartoffeln an).

Proteinstickstoffverbindungen kommen in Knollen vor. Es gibt noch mehr davon in Topinamburblättern (2-3 mal mehr in Blättern als in Knollen). Kartoffelknollen enthalten ungefähr die gleiche Menge Protein.

In jedem Gemüse sind Vitamine und Mineralsalze enthalten.

Einzigartige Eigenschaften

Aber es scheint so einzigartige Eigenschaft. Topinambur sammelt nach dem Wort überhaupt keine Schwermetalle an. Es könnte angeblich direkt nach der Tragödie in Tschernobyl angebaut und gegessen werden.

Warum habe ich geschrieben: es scheint? Weil es eine gegenteilige Aussage gibt. Es sammelt sich an und ist sehr bedeutsam. Vielleicht gab es während der Experimente in Tschernobyl eine sehr hohe Konzentration an Schwermetallsalzen, so dass Topinambur diese nicht absorbierte.

Verdauliches Silizium ist eine weitere Eigenschaft. Hier ist Topinambur bereits einer der führenden, 8% des Siliziums können in der Trockenmasse enthalten sein.

Was soll ich mit ihm machen?

• Blatttee senkt den Blutdruck und verbessert das Sehvermögen
• Der Verzehr von 100 g Wurzelgemüse pro Tag in jeglicher Form gilt als Vorbeugung gegen Diabetes mellitus und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Topinambur senkt den Blutzucker bei Diabetes mellitus, wobei ständig undenkbare Mengen Topinambur verwendet werden... Mit einem Glukometer überprüft, reduziert der normale Verzehr den Zucker nicht. Daher bevorzugen Diabetiker Topinamburtabletten aus Jerusalem.
• Bäder mit Abkochung von Stielen und Blättern lindern Beinschmerzen
• Wurzelgesichtsmasken verjüngen

Am interessantesten war die Liste der Vorzüge der Topinamburblüten. Wertvoller Tee, stellt sich heraus.

• Reinigt den Körper von Giftstoffen, auch bei übermäßigem Essen und Trunkenheit
• Verbessert die Durchblutung
• Lindert Kopfschmerzen
• Lindert Bauchkrämpfe
• Reduziert den Druck
• Lindert Sodbrennen
• Hilft bei Entzündungen, Wundheilung

Blätter tun das gleiche, aber Tee schmeckt ihnen nicht. Und die Blumen sind ganz anständig, man kann trinken. Um es zu tun. Woher weiß ich, schließlich frage ich um Rat: Soll ich Topinambur pflanzen oder nicht? Ein Freund wächst. Er teilte seine Eindrücke. Wahrscheinlich sollten die Blätter fermentiert werden, um sie schmackhafter zu machen.

In einem anderen Moment schreiben sie, dass die Wurzel nicht ohne Blumen wächst, na ja, nicht alle, um für Tee aufzuräumen.

Jetzt gehört Ihnen der Boden, wer denkt über die Zweckmäßigkeit des Anbaus von Topinambur nach?

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