Ist Kürbisschale wertvoller als Fruchtfleisch und Samen?
Dieser Artikel dient zur Diskussion. Weil der Gedanke revolutionär ist. Nur wenige Leute haben an Kürbisschalen gedacht, irre ich mich nicht? Und plötzlich... Wissenschaftler und nach ihnen und gewöhnliche Menschen argumentieren, dass Kürbisschalen gesünder sind als Fruchtfleisch und Samen und besser als Nahrungsergänzungsmittel für Apotheken.
Normalerweise umgehe ich solche Themen, weil es viele nützliche Dinge gibt. Und hier... Ich habe einen Artikel über Kürbis geschrieben. In den Kommentaren blitzten Informationen über ein super gesundes Peeling auf.
Dann kam ein Brief an die Post des GARTENS. Abonnenten (Ehemann und Ehefrau) haben ein Foto geteilt und ihre eigene Geschichte geschrieben. Ich zitiere sie vollständig und korrigiere leicht die Alphabetisierung und Harmonie der Präsentation. Ich werde auch meine Meinung schreiben.
Ihre Fans schreiben über die Kürbisschale
Wir bauen Kürbis für Samen an. Sie sind sehr hilfreich. Vor einer Woche hat mein Mann einen Kürbis geschnitten, die Samen herausgenommen und den Rest zu einem Nachbarn gebracht. Sie war froh, dass sie den ungeschälten Kürbis bekam. Er sagt, dass die Schale gesünder ist als der Kürbis selbst.
Und wir haben kürzlich eine Radiosendung über die Vorteile dieses Peelings für die Gesundheit von Männern gehört.
Dann haben wir uns überlegt, wie viel Geld für pharmazeutische Nahrungsergänzungsmittel ausgegeben werden kann, wenn Sie selbst etwas herstellen können.
Seit einigen Jahren stellen wir aus geschältem Kürbis Kürbismehl her. Wir würden nur wissen, was wir wegwerfen! Gerüchte über die Vorteile von Kürbisschalen kursierten, aber irgendwie erreichten sie nicht viel. Letztes Jahr haben sie solches Mehl aus Kürbishäuten hergestellt. Sie steckten es in ein Glas und vergaßen es.
Dieser Kürbis war 30 Kilogramm schwer. Wo haben wir es so groß hingelegt? Der Sohn eines Schäferhundes liebt einen deutschen Kürbis mehr als Fleisch. Hier hat sie am meisten bekommen. Getrocknet diesen Kürbis, wird niemand 30 kg sofort essen, nicht einmal ein Schäferhund.
Jetzt beschlossen sie, sich ernsthaft mit dem Peeling zu befassen. Der nächste Kürbis wurde gründlich gewaschen, geschält und getrocknet. Gleich draußen.
Gemahlen und so ein Pulver bekommen.
Wir fügen etwas davon zu Pfannkuchen, Käsekuchen, Brei, Brotteig, Suppen und Saucen hinzu. Sie können nicht viel hinzufügen, es ist notwendig, als ob wir das Gericht salzen würden.
Beispielsweise
Hüttenkäse in einen Teller geben, dann ein paar Esslöffel Sauerrahm, Kefir hinzufügen. Und Puder oben drauf. Und dann mit einem Löffel oder einer Gabel mischen. Getan!
Nach dem Brief alles.
Dann gibt es eine kleine Wissenschaft, die es nicht mag, es überspringt, und wir werden Meinungen austauschen, ich werde meine am Ende des Artikels schreiben, und Sie werden Ihre in den Kommentaren schreiben.
Wissenschaftler schreiben über Kürbisschalen
Die Forschung wurde auf Basis eines landwirtschaftlichen Instituts durchgeführt. Ussuriysk (Primorsky-Territorium). Der Kürbis wird dort in verschiedenen Sorten angebaut. Die chemische Zusammensetzung der Schale war zwischen den Sorten sehr unterschiedlich. Die Schale war bei einigen Sorten hart und bei anderen weich. Die Dicke der Schale beträgt 1,5 bis 2 mm.
Die Regelmäßigkeit aller Gemüsepflanzen wurde bestätigt:
Die Schale enthält weniger Zucker, aber mehr Mineral- und Pektinsubstanzen sowie Ballaststoffe.
Die Sorten unterscheiden sich signifikant im Gehalt an B-Carotin. Es kann so viel davon in der Schale wie im Fruchtfleisch enthalten sein, und in vier Sorten enthält die Schale mehrmals mehr B-Carotin.
Der Gehalt an Vitamin C im Fruchtfleisch verschiedener Sorten liegt zwischen 4,1 und 13,3 mg / 100 g bzw. in der Schale zwischen 6,8 und 12,4 mg / 100 g.
Die Menge an Pektin in Fruchtfleisch und Schale ist ungefähr gleich, sie hängt nicht wesentlich von der Sorte ab.
Von den Mineralien (die Asche der Schale verschiedener Sorten wurde untersucht), vor allem Calcium- und Magnesiumsalze. Es gibt Zinksalze, viel mehr als im Zellstoff. Die Konzentration hängt vom Trocknungsgrad ab.
Alle oben genannten Punkte bezogen sich auf eine bestimmte Studie, genauer gesagt auf das, was den allgemeinen Leser erreichte. Es gibt andere Quellen, die über die einzigartige Zusammensetzung der Kürbisschale sprechen.
Also, was ist in Kürbisschale und warum brauchen wir es
- Pflanzenprotein, das die Entwicklung des Pilzes der Gattung Candida hemmt (zur Behandlung von Soor)
- Pektin entfernt Cholesterin und hilft bei Arteriosklerose
- Zink ist für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln unverzichtbar und hilft bei Prostatitis
- Carotin verhindert das Auftreten von bösartigen Tumoren, verbessert die Herzfunktion
- B-Vitamine, seltenes Vitamin K - ziemlich berühmt
- Und das seltene Vitamin T ist ein Fatburner, der Fettsäuren in die Zelle transportiert, und Oxidationsprodukte aus der Zelle werden im menschlichen Körper produziert. Unsere gute Laune und unser Muskelaufbau sind ohne sie nicht vollständig.
Werde ich Kürbisschalenpulver machen
Ich werde nicht. Und Sie? Ich werde meine Position erklären.
- Ich würde lieber mehr Kürbis essen. Es enthält weniger der gleichen Substanzen wie die Schale, aber sie sind es!
- Wir haben keine Panik über die Gesundheit, wir kaufen keine Nahrungsergänzungsmittel in Apotheken.
- Der Mahlprozess scheint mir problematisch zu sein, wir haben keine gute Kaffeemühle. Und wenn ich es wäre, hätte ich Angst, dass es brechen würde.
- Ich werfe die Schale nicht weg, ich schicke sie zum Kompost, wo sie ihr natürliches Leben führt. Im Laufe der Zeit werde ich es in Form von Kompost für Gemüse hinzufügen.
Jetzt warte ich auf deine Meinung. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Gedanken zu diesem Thema mit.
Ich wäre dankbar für Ihr Abonnement und Ihre Kommunikation :)