Sie wissen nie, was Sie dieses Jahr trocknen werden

Wusste nicht, dass Zucchini köstlich sein kann wie Pilze! Und woher kommen sie im April? Es stellte sich heraus, dass es sich um getrocknete Kürbis-Chips handelte - "Diätpilze":

Sie wurden 3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht (Sie können über Nacht):

Zucchini schwimmen im Wasser, man kann ein wenig mit einem Teller drücken, leichte Unterdrückung.

Durchnässt. Jetzt gibt es 2 Möglichkeiten. Das erste ist, einfach das Wasser abzulassen und dann zu kochen. Der zweite (Freunde taten dies diesmal): Drücken Sie überschüssiges Wasser in ein Handtuch, schütteln Sie den entstandenen Klumpen auf und ...

Es stellt sich heraus, dass Freunde seit langem verschiedene Gerichte aus getrockneten Zucchini kochen. Hier! Eingeweichte Zucchini wurden zu den halbfertigen Kartoffeln mit Bohnen gegeben, weitere 10 Minuten unter dem Deckel und fertig!

Die Konsistenz von vorgefertigten Zucchini ist ähnlich wie bei Pilzen, elastisch. Im Eintopf stellt sich auf originelle Weise heraus, dass jedes Gemüse eine besondere Struktur hat und gleichzeitig alle mit dem Geschmack des anderen gesättigt sind.

Warum trockene Zucchini?

Jeder Gärtner weiß, dass Zucchini entweder in einen Wall gehen, keine Zeit zum Verteilen haben oder kaum Zeit haben, die erste Ernte zu geben. Und dann isst jemand sie anstelle von uns: Mehltau, Blattläuse und andere.

So können Sie in einem produktiven Jahr Spaß haben und Zucchini-Chips für den Winter vorbereiten. Junge Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einem Gemüsetrockner oder leicht geöffnet trocknen Ofen bei 50 Grad (ca. 7 - 13 Stunden - abhängig von der Dicke) oder auch nur in der Luft (ca. 2) Tage).

Im Allgemeinen mag ich Zubereitungen aus getrocknetem Gemüse und Kräutern sehr.

• Sind perfekt gelagert, nehmen Sie minimalen Platz ein
• Immer zur Hand
• Der Geschmack von getrocknetem Gemüse und Kräutern ist meiner Meinung nach immer interessanter als der von frisch und gefroren

Ich bin bereit, alles zu trocknen, was viel hat. Ich lagere es in Gläsern unter Plastikdeckeln.

Ich füge meinem Sparschwein Ideen hinzu: trockene Zucchini und Auberginen.

Freunden sind bereits die getrockneten Auberginen ausgegangen. Aber das Rezept von ihnen wurde mir freundlicherweise diktiert. Ohne Zahlen ist alles "mit dem Auge". Um ehrlich zu sein, ist dies die einzige Möglichkeit, alles zu tun, auch wenn es ein genaues Rezept gibt. Ich konzentriere mich nur auf das, was benötigt wird.

Sushnyak

• Gießen Sie kochendes Wasser über die getrockneten Auberginenchips
• Drei Stunden stehen lassen
• Drücken Sie das Wasser heraus
• Salz und fein gehackten Knoblauch hinzufügen
• Mit Pflanzenöl und Essig abschmecken.
• Räucherfleisch oder geräucherte Wurst hinzufügen, in Streifen schneiden
• Stehenlassen

Es muss magisch sein! Wenn es dieses Jahr nur eine Auberginenernte gibt, kann ich es kaum erwarten, es zu versuchen!

Trocknen Sie Zucchini und Auberginen?

Welche von ihnen kochst du?

Ich wäre dankbar für Ihr Abonnement und Ihre Kommunikation :)