Kaviar aus grünen Tomaten für den Winter: das „goldene“ Rezept von einem alten Buch

Sie - glückliche Besitzer von grünen Tomaten? Glück gehabt! Ovoschevodu müssen nicht reifen, bis die „Emerald“ aus dem Garten warten und die übliche Farbe nehmen. Jetzt können Sie köstliche Vorbereitungen für den Winter machen. Heute werde ich ein Rezept, seit Jahrzehnten bewährt beschreiben - Laichen von grünen Tomaten.

Nachdem ich so viel wie 3 Schublade grüne Tomaten bekam, nur aus dem Gewächshaus gebracht. Das Internet hat viele Rezepte, aber ich erinnerte mich: in dem alten „Tisch“ das Notebook aus der Anrichte waren leer aus grünen Tomaten.

Durchwühlen alte Dinge, fand ich eine „Handschrift“ und fand zwei Möglichkeiten: Georgian für diejenigen, die witzig und pozhguchee lieben und Kaviar. Heute habe ich mit Ihnen teilen das zweite Option, weil es ist vielseitig und einfach! Dann erfuhr ich, dass etwa das gleiche Rezept meiner Tante seit den Tagen der UdSSR genossen, und die ganze Familie isst das Werkstück für beiden Wangen. Deshalb habe ich garantieren: im Laufe der Jahre getestet!

Liste der Zutaten: dass die Wirtin vorbereiten?

Wie Sie, meine goldenen Leser vielleicht erraten haben, die wichtigste und wichtigste Zutat leckere Gemüse Kaviar wird grüne Tomaten sein. 1 kg ist notwendig, zusätzliche Teilnehmer Zusammensetzung zu nehmen:

• 500 g Zwiebel Rübe. In den letzten Jahren habe ich lila „Jalta“ Zwiebeln, denn es ist sehr wie der Geschmack ist. Jetzt in meiner Küche ist es mehr als ein häufiger Gast. Sie können auch eine normalen, aus seinem Garten gesammelt.

• Knoblauch - 12.08 Gewürznelken nach Geschmack. Hängt das Kalb und Schärfe ist gut bekannt, Geschmack / Geruch))) Im Originalrezept sagt 10-12, aber ich habe ein bisschen weniger. Es gibt ein starkes Brennen Essen, das ich mein Gastroenterologe verbieten (hallo, Gastritis!)
• 500 g Karotte. Es wird eine hervorragende Ergänzung Tomaten grün. Und aufgrund der Schärfe erweicht Süße von Zwiebeln und Knoblauch. Der Geschmack von Kaviar wird ausgeglichen.

Dies sind die wichtigsten Zutaten. Nachtrag sie:

• Sugar - 4 EL. l;
• Salz - 1 st. l;
• 2 EL. l. Tomatenmark für Farbe;
• 6 EL. l. Gemüse (Sonnenblumen- oder Olivenöl) Öl;
• Artikel 1.5. l schwarzer Pfeffer für Pfefferkörner;
• 2 EL. l. Essig. Lassen Sie mich daran erinnern, dass die Konzentration von 9%, aber es ist wahrscheinlich die Sie bereits kennen.

Meine Tante sagte moderne Ergänzung Rezept, die über das Internet ausspioniert: Fügen Sie 1 EL. l. Paprika. Es werden die Eier machen erröten, weil die natürliche Farbe nicht jedermanns Geschmack) ist so etwas wie dieses:

In der Regel wählen Sie die Option, dass Sie es vorziehen.

Zubereitung:

1. Die Arbeit beginnt mit der Vorbereitung von Tomaten. Wir müssen sicherstellen, dass keine korrupte und alle Früchte bereit, in einen leckeren Snack Winter gedreht werden. Tomaten wurden unter fließendem Wasser, geschnitten in mehrere Stücke gewaschen, den starren Kern und den Stiel zu entfernen.

2. Dann im Laufe eine Küchenmaschine einzugeben, obwohl meine Tante noch verwendet in der Regel alten sowjetischen Fleischwolf. Sie wissen, wie eine schwere und Eisen, die auf dem Tisch mehr geschraubt werden soll. Sie können alles, was Sie mögen, die Hauptsache verwenden - Tomaten drehen in Püree.

Es ist in Ordnung, wenn sie kleine Stücke bleiben. Der Geschmack ist nicht betroffen!

3. Die resultierende grüne Kartoffelbrei sollte in Öl gekocht werden. Um ehrlich zu sein, ich verstehe immer noch nicht wirklich den Zweck dieses Verfahrens, aber es ist Stift geschrieben - nicht mit einer Axt geschnitten! Tante, zum Beispiel sagt: so der Geschmack besser sein wird. Allgemein gilt: Öl in die Pfanne gießen, legte püriert, zum Kochen bringen und halten den Deckel 15 Minuten.

Feuer muss schwach sein. Sonst wird Kaviar zazharki.

4. Raspeln die Karotten und Zwiebeln mischen. Tante broil sie auch, aber ich ziehe um nicht zu verwirren. Vielleicht waren wir falsch gemacht?

5. Carrot Zellstoff / Zwiebeln in der Pfanne auf die schmachten grünen Tomaten. Koch, für 10 Minuten abgedeckt.

6. Jetzt ist es Zeit, das Salz, Zucker, Gewürze hinzuzufügen, durch die Presse Knoblauchzehe bestanden und Tomaten zu Mark. Umrühren und lassen für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. Schalten Sie Gas etwas abkühlen, Essig 9% und wieder zum Kochen gebracht. Aufrollen an die Banken!

Versuchen Sie, mindestens zwei Banken zu machen - ich bin sicher, dass Sie in der Liebe mit einem Rezept fallen wird und im nächsten Jahr noch mehr machen. Setzen Sie ein „Daumen hoch“, wenn der Artikel interessant war.